monique

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Gâteau chocolat framboises

Servir avec un bon café, à déguster

Recette de cuisine 4.20/5

4.2/5 (10 votes)

93 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250 g de chocolat noir 250 g de beurre 70 g de sucre en poudre 70 g de farine 4 oeufs 125 g de framboises.
Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 5 cl de crème fraîche quelques framboises pour le décor 1 cs de sucre glace

Préparation:

Faire fondre au micro ondes le chocolat en morceaux et le beurre, mélanger et ajouter le sucre ; incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien l'appareil, ajouter en dernier la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Verser la moitié de l'appareil dans un moule à manqué huilé et fariné, éparpiller dessus les framboises et couvrir du reste de la pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre, mélanger, ajouter la crème fraîche et bien lisser, couvrir le gâteau avec ce glaçage tant qu'il est encore assez coulant et le laisser prendre au frais mais pas au réfrigérateur. Décorer de framboises et saupoudrer de sucre glace.
Servir avec un bon café, à déguster... Sans modération. Je me suis inspirée du gâteau chocolat framboises de Pierre Hermé mais j'ai simplifié la préparation (j'ai tout fait au micro ondes) et diminué de moitié la quantité du glaçage, nous nous sommes régalés.

Mots-clés: chocolat, dessert, framboise, gâteau, gateau au chocolat, glaçage, Pierre Hermé

Une portion (env. 150 g) :
Calories 659 kcal Protéines 7,3 g Glucides 30,8 g Lipides 52,7 g

Publié par monique

Ça a l'air bon !

93 commentaires

Carssipient

quel est la quantité de chocolat pour le glacage et pour le gateau ?

vendredi, 02 décembre 2011, 15:35 # -

Joie

samedi, 22 octobre 2011, 11:41 # -

Invité

ce gateaux est aussi tres bon avec des petits cubes de pasteques a la place des framboises, j'utilise aussi du sel et du citron pour faire résortire les saveurs!!! Bonne dégustation mes marmitons

jeudi, 06 octobre 2011, 18:50 # -

Invité

Ce gateau a l'air délicieux !

mercredi, 03 août 2011, 14:23 # -

Invité

c trop cool de faire des gateaux

mercredi, 01 juin 2011, 16:11 # -

Invité

c'est quoi l'appareille merci

samedi, 19 mars 2011, 09:22 # -

monique

Normalement vous ne pouvezne pas avoir assez de pâte puisqu'il faut verser que la moitié au début dans le moule, mettre les feamboises et verser dessus l'autre moitié!!! Vous avez dû utiliser un moule trop grand! Il faut refaire une autre quantité pour résoudre le problème. Bon courage.

lundi, 07 mars 2011, 16:02 # -

invité

Je n'ai pas assez de pâte comment résoudre ce problème ?
Merci d'avance !!

dimanche, 06 mars 2011, 11:05 # -

Invité

Je suis entrain de le préparer et j'ai eu queleques petits problémes avec les oeufs mais sinon tout va bien par contre la pâte est trop liquide comment régler ce problème ? J'ai aussi dû remplacer les framboises par des fraises parce qu'il n'y en avait pas !! Mais se sera sûrement extradélicieux !!

Bonne continuation Monique

dimanche, 06 mars 2011, 11:03 # -