Gâteau chocolat framboise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer un délicieux plat de pâtes aux tomates cerises et au basilic. Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Incorporez ensuite une gousse d'ail émincée et laissez cuire encore quelques minutes. Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec les tomates.
Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Terminez avec des feuilles de basilic frais et un peu de parmesan râpé pour rehausser les saveurs. Servez chaud et savourez ce plat coloré et plein de fraîcheur.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Incorporez ensuite une gousse d'ail émincée et laissez cuire encore quelques minutes. Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec les tomates.
Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Terminez avec des feuilles de basilic frais et un peu de parmesan râpé pour rehausser les saveurs. Servez chaud et savourez ce plat coloré et plein de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Choisissez des framboises fraîches pour un goût plus intense, mais vous pouvez aussi utiliser des framboises surgelées.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux et fondant à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les aider à monter plus facilement.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre mais légèrement humide.
- Servez avec une crème chantilly ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 5
- Sucre 125 grammes
- Chocolat 150 grammes
- Beurre 80 grammes
- Farine 50 grammes
- Framboises 200 grammes
Préparation
-
Étape 1Séparez les blancs des jaunes d'œuf.
-
Étape 2Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 3Faites fondre le beurre avec le chocolat.
-
Étape 4Versez le chocolat fondu sur le mélange jaunes d'œuf-sucre en fouettant.
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Étape 5Incorporez la farine.
-
Étape 6Montez les blancs en neige.
-
Étape 7Incorporez délicatement les blancs à la préparation puis les framboises.
-
Étape 8Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30-35 min à 180°C. Surveillez la cuisson.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 31,0 g
Lipides 17,1 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent les framboises du gâteau.
- Champagne Brut: Un vin pétillant qui apporte une belle acidité et équilibre la richesse du chocolat.
- Vin doux naturel (comme un Banyuls): Un vin sucré qui intensifie les saveurs chocolatées tout en apportant une belle harmonie avec les framboises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer dans la pâte.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des cerises, mais ajustez la quantité pour ne pas altérer la texture de la pâte.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des framboises fraîches, du chocolat râpé ou une légère couche de sucre glace.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Oui, ce gâteau peut être servi chaud, mais il est également délicieux lorsqu'il est refroidi.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Lauranou
Mon dessert préférer génial ! merci pour le partage de tes recettes elles sont superbes
Mamyloula
miam miam pour nous ça...bises
rosinette
Super chocolat framboises top!!!!