Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
- 1 pâte à tarte - 1 kg (ou plus) d'abricots bien parfumés - 100 g + 100 g de sucre - 50 g de beurre - 1 tige de fleurs de lavande
Préparation:
Commencer préparer la pâte à tarte, laisser reposer au frais. mettre dans le moule à tarte 100 g de sucre avec 1 CS d'eau, porter sur le feu et laisser caraméliser, pencher le moule pour que le caramel enduise tout le fond du moule, éteindre et laisser refroidir en attente. Laver et partager les abricots en deux, mettre sur le fond du moule quelques fleurs dce lavande, ranger les 1/2 abricots dessus en mettant la partie bombée contre le fond, glisser des noisettes de beurre entre les abricots, saupoudrer de 100 g de sucre. Etaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné, l'enrouler sur le rouleau à pâtisserie et la dérouler au dessus des abricots, piquer toute la surface avec une fourchette et faire cuire dans un four préchauffé à 180° de 35 à 40 minutes. Sortir du four, laisser reposer quelques minutes et démouler (délicatement pour éviter de se brûler) sur un plat de service. Servir cette tarte chaude ou tiède avec une boule de glace vanille et/ou une saucuère de crème fraîche nature.
Publié par monique
