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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
250 GR DE CHOCOLAT
160 GR DE BEURRE
500 GR DE CREME DE MARRON VANILLEE
3 OEUFS
1 MERINGUE DE BOULANGER ( 3 rochers aux amandes )
1 C à S DE SUCRE GLACE
UN PEU DE PIMENT D'ESPELETTE
Préparation:
FONDANT CHOCO- MARRON poudré D'ESPELETTE
j'ai trouvé cette recette sur le dernier PRIMA et l'essai a été largement concluant
préchauffer le four T 150°
faire fondre au micro-ondes : 100 gr de chocolat avec 100 gr de beurre
bien lisser le mélange et ajouter la crème de marron en fouettant
battre les oeufs et les verser sur le mélange en remuant vivement
réduire en miettes la meringue et l'incorporer a la préparation
remplir au 3/4 un moule rond en silicone
cuire 40mn et démouler après refroidissement
le glaçage :
fondre au micro-ondes : 150 gr de chocolat avec 60 gr de beurre
ajouter le sucre glace et lisser
laisser tiédir et en napper le fondant
servir froid saupoudré de piment d'espelette
il est préférable d'attendre au moins 6 heures avant de déguster ce fondant
une fois cuit , on a l'impression que le fondant est un peu juste pour 6 personnes , il n'en est rien
nous étions sept a en manger et les parts nous ont largement suffit et pourtant j'ai de grands gourmands à table
Mots-clés: chocolat, espelette, fondant, fondant au chocolat, marron
Publié par mounet
