Penne rigate au brocoli (penne rigate e broccoli)

Une recette de plat maison par Musaraigne

  • Recette de cuisine 4.50/5
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recette Penne rigate au brocoli (penne rigate e broccoli)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

C'est bon, simple, rapide et santé. La recette parfaite quand le temps presse et qu'on a pas grand-chose sous la main.

Pour 450 grammes de penne:

- 2 pieds de brocoli, les têtes détaillées en fleurons et les pieds en morceaux d'un pouce.
- 3-4 gousses d'ail, hachées
- 4-5 filets d'anchois
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- un généreux bouquet de persil plat, grossièrement haché
- un petit piment rouge frais, finement haché, ou ± 1 c. à thé de piment rouge séché
- sel et poivre fraîchement moulu

Préparation:

Mettre l'eau pour les pâtes à bouillir. Bien saler.

Faire cuire les brocolis à la vapeur 2-3 minutes (ils doivent rester croquants).

Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les filets d'anchois et les défaire à la cuiller.

Ajouter l'ail et le piment et faire revenir une ou deux minutes.

Ajouter le persil et le brocoli et faire revenir 2-3 minutes. Mettre de côté.

Une fois les pâtes cuites al denté, égoutter, remettre dans la casserole de cuisson (hors feu) et verser le contenu de la poêle sur les pâtes et mélanger. Bien poivrer et saler si nécessaire et mélanger à nouveau. Servir aussitôt.



Source : Réussir de délicieuses pâtes, éditions Chantecler, 1992.


http://lesgoutsdebarbara.blogspot.ca/2011/11/penne-au-brocoli.html



Mots-clés: brocoli, penne

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    briscola a trouvé ça très bon.

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