Pigeonneaux et jardinière de légumes.

Superbe recette,j adore - jeanmerode

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recette Pigeonneaux et jardinière de légumes.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pigeonneaux, 250 gr de lardons fumés, 1 oignon, 4 belles laitues du jardin(on adore la salade cuite c'est pour ça que j'en mets beaucoup)7 pdt, 4 navets,600gr de petits pois surgelés(je n'en avais pas donc j'ai mis des boites) 2 grosses boites de petits pois et carottes(hé oui on est gourmant)Quand c'est la saison je mets des frais, 2 cas d'huile d'olive, sel, poivre, thym.

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir les pigeonneaux de tous les côtés pour bien les dorer. Réserver.



 


Dans cette même cocotte, ajouter les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux, faire dorer. Puis ajouter les salades effeuillées, les pdt coupées en petits morceaux, les navets, les petits pois (sans le jus), le thym, saler et poivrer. Mélanger le tout, couvrir la cocotte et laisser mijoter 15 mn, le temps que la salade fonde un peu, puis ajouter les pigeonneaux, et laisser mijoter pendant une petite heure. Bon Appétit !!!!

Une portion (env. 90 g) :
Calories 236 kcal   Protéines 9,5 g   Glucides 1,9 g   Lipides 18,9 g  

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16 commentaires

lydie44

Bien sûr, il faudra juste les cuire un peu moins longtemps. Bisous et merci à toi.

martine. 62

Tu crois que l'on peut remplacer les pigeonneaux , par des coquelets ??????

italmo

TRES BEAU PLAT MERCI LYDIE

lydie44

Merci, lyly, Mamyloula et phatty. Bisous à tous.

fanfan

hum avec la salade cuite ,trop bon!

Mamyloula

ça viens bon , avec les légumes de jardin hum .... bises

lyly59

la jardinière de légumes ,j'adore ça .J'en ai justement posté une dans mes recettes.Moi ,je l'a fait dans une cocotte minute.Et c'est vrai qu'avec des légumes frais ,c'est meilleur.
La recette vient de ma mère .
Bonne journée.

lydie44

merci, Evelyne, bisous.

melayers

des bon petit pigeons humm!!! bisou

lydie44

Merci, rosinette.

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