Cheesecake individuel à la fraise

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recette Cheesecake individuel à la fraise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes: 160g de fromage Philadelphia 20g de mascarpone 10cl de crème liquide sucre glace (au goût) 1 petit citron vert 1 feuille et demi de gélatine 100g de biscuits Digestive ou Speculoos 50g de beurre 100g de fraises 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café d'agar-agar

Préparation:

- Laver, equetter et mixer les fraises.


- Faire compoter à feu doux avec le sucre pendant 5-10 minutes. Réserver.


- Passer les biscuits au mixeur ou les écraser en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une planche.


- Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits.


- Disposer le mélange au fond de chaque cercles à pâtisserie et bien tasser à l'aide d'une cuillère.


- Mettre au frais.


- Monter la crème en chantilly et réserver.


- Dans un autre saladier, fouetter les fromages avec le zeste râpe du citron, le sucre glace et y ajouter le jus de la moitié du citron.


- Incorporer les fromages à la crème chantilly.


- Mettre la gélatine à ramolir dans de l'eau froide, l'essorer avec la main et la mettre à dissoudre dans une cuillère à soupe de lait tiède dans une casserole. Ajouter au mélange fromages-crème.


- Garnir les cercles de ce mélange et remettre au frais pendant 4 heures.


- Dissoudre l'agar-agar dans une cuillère à soupe d'eau et porter à ébulliton dans une casserole. Ajouter une cuillère à soupe de compote de fraises et le mélange au reste de la compote. Bien mélanger.


- Mettre une grosse cuillère de compote sur la crème dans chaque cercle et remettre au frais pendant 2 heures.


Servir frais



Une portion (env. 170 g) :
Calories 364 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 19,9 g   Lipides 24,9 g  

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2 commentaires

rosinette

Superbe

cuisinette

Cheesecake individuel à la fraise, un pur délice,merci Nanad bises.cuisinette.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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