Naked cake aux fruits

Mon premier naked cake

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
5 Commentaires
15
recette Naked cake aux fruits

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour deux génoises (moule 18cm environ): 150g de farine 150g de sucre 6 oeufs 1 cuillère à thé de levure chimique
Pour le sirop: 1 tasse d'eau 1/2 tasse de sucre
Pour la chantilly: 40cl de crème liquide sucre vanillé sucre glace (selon votre goût) 1 feuille et demie de gélatine
Pour la crème diplomate: crème pâtissière crème chantilly (j'en ai prélevé un peu des 40cl une fois montée)Fruits au sirop

Préparation:

La génoise :


- Beurrer votre moule.


- Préchauffer le four à 180°C.


- Peser tout les ingrédients et mettre à porter de mains.


- Séparer les oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.


- Quand ils deviennent fermes, rajouter le sucre et continuer à battre.


- Réduire la vitesse du robot et ajouter les jaunes d'un coup, puis la farine en pluie.


- Arrêter le robot rapidement afin que l'appareil ne retombe pas rapidement.


- Diviser la pâte en deux et verser dans les deux moules.


- Enfourner pendant 20-30 minutes en vérifiant la cuisson au bout de 20 minutes.


- Laisser refroidir pour démouler.



Le sirop :


- Mettre l'eau et le sucre à bouillir pendant 5-8 minutes. Réserver.



La chantilly :


- Mettre la gélatine a réhydrater dans de l'eau froide, essorer et la mettre dans 2-3 cuillères à soupe de lait chaud. Mélanger pour faire dissoudre la gélatine. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.


- Monter la chantilly et rajouter le sucre vanillé, le sucre glace. Verser le mélange lait-gélatine tout en continuant de battre la crème. Réserver au frais.



La diplomate :


- Mélanger moitié-moitié de crème pâtissière et de crème chantilly. Réserver au frais.



Le montage :


- Couper les deux génoises en deux dans le sens de la largeur.


- Imbiber avec le sirop.


-Mettre une couche de chantilly sur première base du gâteau et recouvrir de la deuxième couche.


- Mettre la crème diplomate par dessus et ajouter les fruits coupés en petits morceaux. Recouvrir de crème diplomate.


- Mettre l'autre couche de gâteau, recouvrir de chantilly et mettre la dernière couche de gâteau par dessus. Mettre au frais pendant une demie heure.


- Sortir le gâteau et glacer avec le reste de la chantilly. Puis, racler la crème avec une grosse corne ou une spatule à pâtisserie.


- Décorer avec des fruits et remettre au frais jusqu'au moment de servir.


 







Une portion (env. 220 g) :
Calories 418 kcal   Protéines 8,9 g   Glucides 53,5 g   Lipides 15,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

Les recettes de Nanad


Merci.
@Tiphaine07: En fait, je l'ai fait pour ma maman (c'était la fête des mères hier à l’île Maurice) et elle a aimé.

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique! un vrai délice j'en suis sure! ❤

cuisineenfolie

J'ai envie de plonger ma tête dedans !..

Tiphaine07

Mettre au frais entre chaque couche... quelle patience ! Mais le résultat est là, bravo !
Est-ce la maman qui a fait son gâteau, l'histoire ne le dit pas, pas plus si sa famille s'est régalée ♥

arnaud6987

Superbe gâteau ... belles couches ... j'aime

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 15Invité, Invité et 13 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.