Naked-cake Fleurs et cœurs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Naked Cake Fleurs et Cœurs est une véritable célébration de l'amour et de la joie. Ce gâteau est parfait pour les mariages, les anniversaires ou toute autre occasion festive. Pour un repas en famille, une génoise maison est préparée avec soin.
Des fleurs et des cœurs en décoration apportent une touche d'amour et de douceur à ce moment partagé. Les couches de génoise moelleuse s'harmonisent à merveille avec la douceur de la mousse au mascarpone et les éclats de fruits rouges. Décoré de fleurs délicates et de cœurs en pâte à sucre, ce gâteau émerveillera à coup sûr les convives.
Il incarne le symbole d'une fête réussie, où chaque bouchée célèbre les moments précieux en famille.
Des fleurs et des cœurs en décoration apportent une touche d'amour et de douceur à ce moment partagé. Les couches de génoise moelleuse s'harmonisent à merveille avec la douceur de la mousse au mascarpone et les éclats de fruits rouges. Décoré de fleurs délicates et de cœurs en pâte à sucre, ce gâteau émerveillera à coup sûr les convives.
Il incarne le symbole d'une fête réussie, où chaque bouchée célèbre les moments précieux en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une génoise plus légère et aérée.
- Incorporez délicatement les ingrédients pour éviter de casser les bulles d'air dans la mousse.
- Choisissez des fruits rouges frais pour un goût plus intense et une meilleure texture.
- Préparez la génoise la veille pour qu'elle soit bien refroidie avant le montage.
- Utilisez une poche à douille pour un décor plus précis et élégant.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la mousse pour rehausser les saveurs des fruits.
- Conservez le gâteau au frais jusqu'au moment de servir pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Sucre 200 grammes
- Farine 50 grammes
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Amandes grillées 80 grammes
- Mascarpone - Mélangé avec 300 g de fruits rouges 500 grammes
- Fruits rouges
- Meringues
Préparation
-
Étape 1Maman commence par faire cuire sa génoise.
-
Étape 2Elle prépare sa mousse en mélangeant le mascarpone au coulis de fruits rouges.
-
Étape 3Maman coupe sa génoise et dispose à l'intérieur de la mousse des fruits rouges et des morceaux de meringue.
-
Étape 4Elle lisse tout autour avec un peu de crème décorée, puis ajoute le dessus de fleurs en chantilly qu'elle a fait avec sa poche à douille, ainsi que des fleurs et des cœurs qu'elle a réalisés en pâte à sucre.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 982 kcal
Protéines 29,5 g
Glucides 59,0 g
Lipides 61,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La génoise doit cuire environ 25 à 30 minutes à 180°C, mais il est important de vérifier la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits selon vos préférences, comme des mangues, des pêches ou des kiwis.
Le naked cake se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le couvrir légèrement pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au mascarpone et fruits rouges à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Pour décorer avec des fleurs en pâte à sucre, il suffit de les façonner à la main ou à l'aide d'emporte-pièces, puis de les placer délicatement sur le dessus du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du cream cheese, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette de génoise.
La génoise est cuite lorsque le dessus est doré et rebondit légèrement au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, du citron ou de l'amande à la pâte de la génoise pour plus de saveur.
Oui, ce naked cake est parfait pour un anniversaire grâce à sa présentation élégante et sa délicieuse combinaison de saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
Lauranou
Beau travail réaliser ... Une belle reconnaissance d'offrir un magnifique et délicieux gâteau pour ta mamie un beau geste d'amour pour elle et ta famille ....bisous