Brioche

Une recette d'entrée facile et rapide par najma

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recette brioche

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

500G de farine2Càc de levure déshydratée50G de sucre270Ml de lait1,5Càc de sel1Càc d'extrait de vanille1 Oeuf100G de beurre à température ambiante100G de raisins secs1 Poignée d'amandes effilées

Préparation:

Préparation du levain : mélangez 100g de farine avec la levure, 1 cas de sucre et 100 ml de lait tiède.
Couvrir et laissez levez la pâte pendant au moins 30 minutes.
Dans un saladier, versez le reste de la farine.
Ajoutez le sel, le sucre, l'extrait de vanille.
Creusez un puit et versez l'oeuf, puis le levain et mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporez petit à petit le beurre découpé en petits morceaux et pétrir la pâte encore une fois jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
Recouvrir la pâte et laissez lever pendant 1 heure au moins.
Déposez la pâte sur le plan de travail fariné puis l'étaler et déposer les raisins secs.
Formez ensuite une boule que vous diviserez en 9 parts égales.
Les déposer dans un plat allant au four et badigeonnez-les de lait.
Il ne reste plus qu'à parsemer d'amandes efilées et de l'enfourner à 170° pendant 30 minutes selon le four.



Mots-clés: brioche, gouter, viennoiserie

Pour 100 g :
Calories 298 kcal   Protéines 7 g   Glucides 42 g   Lipides 9 g  

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4 commentaires

Manu

Des pépites de chocolat à la place des raisins...très bon!!!

najma

merci

fouzia de nantes

je l'ai fait et c'est tres bon!

sel

vous pouvez  faire  le levain   la veille   pour avoir une  brioche  souple

 

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