Gnocchi

Une recette d'entrée proposée par najma

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
2 Commentaires
58
recette gnocchi

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

6 pommes de terre moyennes

Gros sel, 100g de farine, 2 œufs (1 entier, 1 jaune d'œuf), 50g de fromage blanc, 2 échalotes, Pour la sauce : 20cl de crème liquide,
Fond de rôti, Parmesan

Préparation:

Cuire pendant environ 1 heure les pommes de terre au four sur un lit de gros sel.


Une fois cuite, les peler et les écraser.


Ajoutez ensuite la farine, les oeufs, le froamge blanc et les échalotes et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


Formez des boudins avec le pâte et découpez des petits carrés.


Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante et retirez-les lorsqu'ils remontent à la surface.


Versez dans une casserole la crème liquide et y ajoutez le fond de rôti.


Mélangez bien et parsemez de parmesan.


Déposez au fond de l'assiette la sauce, puis ajoutez les gnocchi et parsemez de fromage.


Servir chaud avec une salade !

Une portion (env. 180 g) :
Calories 197 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 21,0 g   Lipides 7,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Invité

merci !

sisirena

très bons tes gnocchis!

Ils ont envie d'essayer

 58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.