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Gnocchis à la chair à saucisse

Name: Gnocchis à la chair à saucisse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 3.00/5

3.0/5 (5 votes)

5 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Les gnocchis à la chair à saucisse, c'est le plat parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis. Originaire du nord de l'Italie, ce plat traditionnel mêle la douceur des gnocchis faits maison à la richesse d'une chair à saucisse bien assaisonnée, reflétant les saveurs rustiques et authentiques des recettes locales. Pour encore plus de gourmandise, on les gratine avec de l'emmental, ce qui apporte une touche fondante et réconfortante, idéale pour les soirées fraîches. Simple, savoureux et convivial, ce plat raconte une belle histoire de tradition et de partage autour de la table.

Trucs & Astuces

Utilisez des gnocchis frais pour une texture plus légère et moelleuse.
Ajoutez un peu de crème fraîche au coulis de tomate pour une sauce plus onctueuse.
Pour un goût plus prononcé, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.
Ne pas hésiter à ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour un plat plus équilibré.
Pour un gratin encore plus savoureux, mélangez différents fromages comme mozzarella et parmesan.
Surveillez bien la cuisson au four pour éviter que le fromage ne brûle.
Servez avec une salade verte pour un repas complet et léger.

Ingrédients

Gnocchis 600 grammes
Chair à saucisse nature 500 grammes
Coulis de tomate 400 grammes
Oignon 1
Ail en poudre
Sel
Poivre
Emmental râpé
Cube de bouillon de volaille 1

Préparation

Étape 1

Cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante avec un bouillon de volaille jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter et déposer dans un plat à gratin.
Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile, ajouter l'oignon coupé en lamelles et, une fois doré, incorporer la chair à saucisse. Laisser cuire quelques minutes.
Étape 3

Mélanger la chair et les oignons avec le coulis de tomate, saupoudrer d'ail en poudre, saler et poivrer. Verser ce mélange sur les gnocchis et couvrir avec de l'emmental râpé. Faire gratiner au four à 200 °C pendant 10 minutes, voire plus selon votre four.

Mots-clés: gnocchis

Une portion (env. 270 g) :
Calories 450 kcal Protéines 16,1 g Glucides 37,6 g Lipides 21,5 g

Publié par Cristelle

Accord mets et vin

Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la richesse de la chair à saucisse et le coulis de tomate.
Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les plats à base de viande, apportant une belle harmonie avec les saveurs des gnocchis.
Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui peut apporter une belle légèreté et une acidité rafraîchissante pour contrebalancer la richesse du plat.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des gnocchis surgelés pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis surgelés. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage avant de les ajouter au plat.

Quelle est la meilleure façon de conserver les gnocchis restants ?

Les gnocchis cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.