Chantilly banana...split, fraises façon tiramisu, tartes fines aux pommes caramélisées.

Une recette de tarte chocolatée par namounet

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recette Chantilly banana...split, fraises façon tiramisu, tartes fines aux pommes caramélisées.

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la chantilly banana....Split :
Chantilly de banane : 1 banane, le jus d'1/2 citron, 30 cl de crème fleurette, 4 boules de glace vanille, 50 g de sucre en poudre
glace vanille, glace fraise, glace chocolat, 50 g de chocolat noir,
15 cl de crème fleurette
Fraises façon tiramisu :
300 g de fraises, 2 œufs entiers, 200 g de mascarpone, 50 g de sucre en poudre, 12 boudoirs, rhum ou amaretto
Tartes fines aux pommes caramélisées :
Pâte feuilletée, 2 pommes, cassonade, beurre

Préparation:

Chantilly banana.... Split :


Préparez la chantilly de banane : Épluchez la banane, la coupez en rondelles. La mixer avec le jus de citron, le sucre et la glace vanille fondue. Ajoutez la crème fleurette.


Versez dans le siphon, ajoutez 1 ou 2 cartouches de gaz (selon la taille du siphon), secouez et gardez au réfrigérateur jusqu'à utilisation (minimum 3 heures).


Faites fondre le chocolat noir dans la crème.


Versez dans des coupes (ou verrines), un fond de chocolat tiède, puis ajouter 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat et 1 boule de glace fraise.


Secouez le siphon et dressez un dôme de chantilly de banane.


Fraises façon tiramisu :



Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la mascarpone et 25 g de sucre. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez le sucre restant en fin de processus.


Mélangez la préparation au mascarpone avec les blancs battus.


Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en fines rondelles.


Émiettez un fond de biscuits émiettez dans les verrines. Mettre le rhum ou l'amaretto.


Ajoutez une couche de crème au mascarpone et une de fraises, puis continuez de remplir les verrines en alternant les ingrédients. Terminez par les fraises. Placez 2 heures au frais.


Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises.


Tartes fines aux pommes caramélisées :


Épluchez et coupez les pommes en petits quartiers.


Découpez 4 disques de pâtes, les piquer à la fourchette.


Déposez les quartiers de pommes sur la pâte, saupoudrez de cassonade et mettre des petts morceaux de beurre dessus.


Mettre à four chaud (180 à 200°), jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Servez tiède.


Vous pouvez accompagner cette tarte d'une boule de glace à la vanille.



Une portion (env. 90 g) :
Calories 457 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 35,9 g   Lipides 31,5 g  

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2 commentaires

namounet

Merci cece69.

Bises

cece69

super

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cece69 a trouvé ça délicieux!.

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