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Côte de porc à la crème et aux champignons

Un régal pour papilles mon fils me dit - Ariane

Recette de cuisine 4.92/5

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13 Commentaires

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recette Côte de porc à la crème et aux champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Citron 250 G de champignons 40 G de beurre 4 Côtes de porc 1 Cuillère à soupe d'huile de tournesol 10 Cl de vin blanc 20 Cl de crème liquide Ail Persil Sel Poivre

Préparation:

Pressez le citron. Lavez les champignons avec de l'eau additionné du jus de citron puis coupez-les en deux ou en plusieurs morceaux selon la taille.

Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre et mettez les champignons à cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps ? Salez et poivrez. Réservez.

Salez et poivrez les côtes des 2 côtés. Dans une poêle, mettez le reste du beurre à fondre avec l'huile. Dès qu'il mousse, déposez les côtes et faites-les dorer à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté, puis baissez le feu et laissez cuire 5 minutes à couvert en remuant à mi cuisson. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud.

Versez le vin blanc dans la poêle et remuez avec une cuillère en bois pour y décoller tous les sucs. Ajoutez les champignons, la crème liquide, le persil - ail, faites bouillir puis rectifier l'assaisonnement.

Servez la côte recouverte de sauce aux champignons.

Astuce : j'utilise du persil - ail congelé, c'est très pratique et très bon en goût, même avec des pommes de terre sautés.

Mots-clés: champignon, côte de porc, crème liquide

Une portion (env. 180 g) :
Calories 261 kcal Protéines 1,8 g Glucides 5,5 g Lipides 21,8 g

Publié par namounet

Ça a l'air bon !

13 commentaires

Jonathan

Franchement un régal, avec une purée j'ai mangé comme un Gorée

dimanche, 21 avril 2024, 21:21 # -

Yomalau

Je n'avais pas de champignons frais, donc j'ai pris des champignons en boîte et j'ai tout fait à l'huile d'olives. Piur les reste recette faite au pied de la lettre.....et un vrai delice

lundi, 27 juin 2022, 20:37 # -

Ingrid65

Testé hier soir, un régal, merci

jeudi, 10 mars 2022, 06:05 # -

Ingrid

Recette testée hier soir....un régal ????????

jeudi, 10 mars 2022, 06:00 # -

Marghe

Très bonne recette, faite avec des bolets Par contre, le temps de cuisson est beaucoup trop long. J'ai cuit 3-4 min. de chaque côté. Plus, la viande devient dure...

dimanche, 27 février 2022, 15:50 # -