Galette de légumes: courgettes & carottes
Une recette de plat très facile par nanoumad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 courgette de taille moyenne 2 carottes1 oignon 2 oeufs 2 cas de farine1 poignée de fromage râpéDe l'huile d'olive Du thym Sel & Poivre
Préparation:
Laver et râper les carottes et la cougette. Émincer finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Y ajouter les légumes.
Laisser cuire 10 min environ à feu doux. Ajouter du thym à convenance, saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage râpé et la farine.
Ajouter le mélange de légumes légèrement tiédi. Ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et thym.
Dans une poêle huillée, déposer 3 cas de préparation par galette et laisser cuire, à feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté.
J'ai servi ces galettes en accompagnement d'un pavé de porc mais la prochain fois, je les servirai simplement avec une salade verte car elles sont délicieuses et se suffisent à elles mêmes !
Une excellente idée pour manger différemment des légumes tout en gardant un maximum de saveur.
Mots-clés: carottes, courgette, courgettes, galette de légumes, végétarien
Une portion (env. 360 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 17,9 g
Lipides 3,6 g
Publié par nanoumad
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17 commentaires
Invité
Délicieux ! J'ai ajouté un peu d'ail et du basilic frais et c'était magnifique !
Sarah21
C'est juste délicieux, je conseille fortement cette recette ^^ J'ai remplacé le fromage rapé par la raclette et je n'ai pas utilisé la deuxième carotte parce que pour moi yavait suffisamment de carotte rapé x) Merci beaucoup
Invité
Galettes simples et recette efficace avec un peu de cumin et de la mozarella pour remplacer le fromage râpé. Une autre variante même recette mais avec du thon pour remplacer les légumes.
Invité
Très bonne recette, les galettes sont délicieuses . Merci
Invité
un régal je les ai fait sous forme de galette en cœur pour des enfants ..... tout est parti en moins de deux , merci
Héloïse
Je l'ai faite et c'était délicieux! Accompagnées d'une salade et c'est parfait. Merci pour cette recette!
Ariane
Superbe recette! Mon bébé de 7 mois a adoré et moi aussi!
paty66
Je vais faire un tour sur votre blog
babaloo
Délicieux et vite fait, mes petites-filles (6 et 9), dont une TRES difficile, ont tout dévoré. A refaire sans problème !
Invité
en complément de mon message du 19-08-13 j ai ajouté quelques lardons fumés pour le goût et n' ai utilisé qu 'une bonne cuillère à soupe de "préparation" au lieu de 3 pour constituer une galette.(j' en fais 6).j en ai refais hier,soir...je n' ai plus de légumes, vivement ce weekend que je me fasse un petit stock pour l'hiver (en espérant que cela tienne la congélation).merci encore.je vais essayer avec d' autres légumes.
ps: mes collègues qui ont goûtés ces galettes m' ont demandé la recette..