Panna Cotta coco, chocolat blanc et coulis de framboises

Une recette de panna cotta chocolatée par nanoumad

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recette Panna Cotta coco, chocolat blanc et coulis de framboises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 feuilles de gélatine20 cl de crème de coco (ou lait de coco)70 g de chocolat blanc pâtissier3 à 4 càc de café fort2 cas de miel
Pour le coulis: 150 g de framboises surgeléesLe jus d'1/2 citron vert3 cas de sucre (1 cas de sucre normal et 2 cas d'aspartam)

Préparation:

La veille :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide, le temps de préparer la crème.
Porter les liquides à ébullition.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux, le miel et le café. Bien mélanger pour obtenir un liquide homogène.
Ajouter les feuilles de gélatine, préalablement essorées.
Remuer de nouveau pour dissoudre parfaitement puis verser dans des ramequins.
Laisse refroidir puis conserver au frais jusqu'au lendemain (ou au moins quelques heures pour que la crème soit bien prise).
Avant de servir, préparerle coulis : Porter 5 cl d'eau à ébullition avec le sucre.
Ajouter les framboises, en pensant à en conserver quelques unes entières pour la décoration. Cuire à feu doux.
Ajouter le jus du citron pressé.
Laisser mijoter le temps d'obtenir un coulis.
Tiédir quelques minutes puis verser le coulis sur les panna cottas. Décorer de framboises entières.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 210 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 28,4 g   Lipides 5,7 g  

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2 commentaires

criquette

bonjour, je l'ai testé en ajoutant 100 gr de crème entière et la consistance était parfaite.
pouvez vous confirmer si il manquait bien un liquide dans la recette.Merci.

GIGI

J'ai réalisé cette recette,mais je pense que vous avez omis dans le texte 1 autre "liquide" car le mélange était trés compact!

 20 cl uniquement de lait de coco.Car dans la recette vous indiquez porter les liquides à ebullition.

 

 

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