Mon 1 er kougelhopf ( Thermomix )

Gâteau Alsacien

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recette Mon 1 er kougelhopf ( Thermomix )

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 grs de farine + pétrissage100 grs de sucre1/2 levure fraîche 125 grs de beurre + pour le moule90 grs de raison sec ( corinthe ou raisin blond )Kirsch ou autres alcool20 ml de lait tiède 1 c à café rase de sel2 oeufs Amande entière et sucré glace pour la déco

Préparation:

Moi je sors tous les ingrédients 2 heures avant afin qu'ils soit à température ambiante sauf la levure (pour tous ceux qui est broche pain et autres viennoisseries).
Tous d'abord mettre les raisin à tremper dans le rhum.
Si vous n'aimez pas d'alcool ça marche aussi avec de l'eau.
Mettre dans le bol le lait, levure, les oeufs et le beurre pendant 5 minutes à 37* degrés vit 2.
Ajouter la farine le sel et le sucre pétrir à nouveau pendant 5 minutes.
Ajouter les raisins égouttes et remette À pétrir 1-2 minutes.
Mettre à l'abri des courants d'air pendant 1h30 recouvert d'un linge propre.
Pendant ce temps beurrer généreusement un moule et disposez une amande entière par rainures.
Degassez la pâte et le mettre dans le moule pour une dernière monté au minimum 1h.
A four préchauffé 180*C faire cuire 50 minutes minimum en couvrant 15 minutes avant la fin s'il noircit trop vite.
Démouler et décorer de sucre glace.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 541 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 75,3 g   Lipides 18,8 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Kilomètre-0

C'est BON ..... Bravo
Bisous

Ploumanach

je crois que je vais le tenter ! Merci du partage

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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