TARTE AU CHOCOLAT

Superbe tarte au chocolat que du bonheur - italmo

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recette TARTE AU CHOCOLAT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

INGRÉDIENTS POUR UNE TARTE DE 22 CM

PÂTE SUCRÉE :
- 125 g de farine tamisée
- 50 g de beurre
- 50g de sucre glace
- une pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 peu d 'extrait de vanille

CRÈME AU CHOCOLAT :
- 70g de crème liquide
- 70g de lait
- 25g de sucre
- 135g de chocolat noir
- 20g de jaune d 'oeuf
- 50g d 'oeuf ( 1 à 2 blanc )

GLAÇAGE:
- 75gr de chocolat ( noir , blanc , café ......)
- 75gr de crème liquide

Préparation:

La pâte sucrée :



- Coupez le beurre en petits morceaux dans un cul-de-poule et malaxez-le pour l’assouplir.


- Ajoutez successivement, et après les voir bien incorporé, le sucre glace, le sel, l'oeuf, la vanille et enfin la farine.


- Formez une boule, filmez, et réservez au moins 2h au réfrigérateur.


- Préchauffez le four à 170°.


- Foncez un moule à tarte beurré et enfournez pendant 10 mn (si des bulles se forment, piquez-les avec un cure-dent).


La crème au chocolat :


- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

- Chauffez doucement la crème et le lait avant de verser ce mélange doucement sur le chocolat en remuant décilacement.

- Fouettez les oeufs et le sucre mais sans blanchir, puis incorporez-les au mélange lait-crème /chocolat.

- Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez 10-15 min.

Le centre de la tarte va vous paraître tremblotant mais pas d'inquiétude, la crème va figer en refroidissant.


Le glaçage :


- Chauffez doucement la crème liquide et faites-y fondre le chocolat coupé en morceaux. Remuez à la maryse doucement en évitant d 'incorporer des bulles d'air.

- Laissez refroidir et versez sur la tarte froide.

- Réfrigérez pendant quelques heures et dégustez !



Et pour une tarte tout chocolat, je vous propose la recette de la pâte sucrée au cacao ici :


http://empreintesucrée.fr/pâte-sucrée-chocolat/


( attention : je crois que la recette est donnée pour 2 fond de tarte).











Mots-clés: chocolat, pâte à sucre, tarte

Une portion (env. 100 g) :
Calories 347 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 28,9 g   Lipides 20,9 g  

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4 commentaires

les p'tites recettes de liline

Excellent avec un peu de crème anglaise cela donne un vrai régal

cuisineenfolie

Oulala....... ça c'est trop bon!!!!

katcelau

une tuerie pour moi je garde bizz kat

italmo

superbe tarte au chocolat que du bonheur
bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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