Verrine 3 chocolats

Une recette de verrine originale par nicadytan

  • Recette de cuisine 4.20/5
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11 Commentaires
76
recette Verrine 3 chocolats

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour la crème au chocolat noir: 100g de chocolat noir pâtissier 40g de cassonade 1 c à c de miel 15cl de crème liquide 1 c à c de maïzena 1 oeuf 1 goutte de vanille liquide 1 picée de canelle.
Pour la mousse au chocolat blanc: 2 c à s de crème liquide 160g de chocolat blanc pâtissier 220g de crème fraîche montée en chantilly ( ou une bombe de chantilly ) 2 blancs d'oeufs et 50g de sucre glace.

Préparation:

Je vous conseille de préparer les appareils un par un car il faut que ça refroidisse.
J'ai d'abord commence par celui au chocolat noir.
Casser le chocolat en morceau dans un saladier que vous pourrez mettre à chauffer au bain marie. Ajoutez la cassonade et le miel et faites fondre 8 min. Au fur et à mesure que ça fonds ajoutez délicatement 10 cl de crème fraîche. Dans un bol a part mélangez la maïzena, la vanille, la canelle et 5 cl de crème fraîche. Une fois le chocolat bien fondu (mais attention qu'il ne cuise pas) ajoutez la seconde préparation et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange s'épaississe un peu. Répartissez la préparation dans les verrines et laissez au frais.
Préparez ensuite la mousse au chocolat blanc ; toujours au bain-marie faire fondre les 160g de chocolat blanc avec 2 c à s de crème fraîche. Montez la crème en chantilly avec 50g de sucre glace. Montez les blancs en neige. Laissez reposer un instant le chocolat fondu puis mélangez délicatement les trois appareils. Répartissez dans les verrines au dessus du chocolat noir et laissez au frais 3h minimum.
Avant de servir découper des copeaux de chocolat au lait avec un économe et décorer les verrines.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 475 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 35,1 g   Lipides 32,4 g  

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11 commentaires

Invité

moi j'ai changé le chocolat pour des morceaux de brownies c'est délicieux

LeeYaa

J'adore le chocolat, j'adore ces verrines, délicieuses !

Invité

Tres bonne recette tres bien pour une soirée !

Invité

bonjour je trouve cette recette très original

moi jai échangé les chocolat avec des abricot, fraise,et cerises essayer c'est très bon

 

Invité

MERCI

 

nicadytan

Il faut le mélanger à froid, le rajouter en même temps que la maïzéna.

Invité

Que faut t'il faire avec l'oeuf dans la preparation au chocolat noir ???
Repondez moi au plus vite sil vous plait !

Invité

on ne dit pas que faire de l'oeuf dans la preparation au chocolat noir

Invité

peu ton remplacer la cassonade par autre chose

Invité

les verrines sont de quelle contenance

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