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Mousse au chocolat et menthe

Name: Mousse au chocolat et menthe
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

9 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une douce soirée d'été, laissez-vous tenter par cette mousse au chocolat et à la menthe, un dessert frais et gourmand qui ravira vos papilles. La légèreté et l'aération de la mousse s'harmonisent parfaitement avec le parfum subtil de la menthe, tandis que les éclats de chocolat After Eight apportent une touche originale et délicieuse. Idéale pour terminer un repas entre amis ou en famille sur une note de fraîcheur, cette recette simple à réaliser promet un moment de plaisir et de détente à chaque cuillerée.

Trucs & Astuces

Utilisez du chocolat de qualité pour une mousse plus riche et savoureuse.
Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige.
Incorporez les blancs en neige délicatement pour conserver l'air et obtenir une mousse légère.
Ajoutez un peu de menthe fraîche pour rehausser la saveur de la mousse.
Servez la mousse bien froide pour une texture optimale.
Décorez avec des copeaux de chocolat ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Préparez la mousse la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.

Ingrédients

Chocolat 200 grammes
Œufs 4
Sel 1 pincée
Sucre glace 1 cuillère à soupe
Chocolats After Eight 7

Préparation

Étape 1

Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Dès qu'il est bien fondu, retirez-le du feu puis ajoutez les jaunes. Bien mélangez et ajoutez la cuillère à soupe de sucre glace.
Étape 2

Séparez les jaunes des blancs et montez-les avec la pincée de sel en neige ferme.
Étape 3

Ajoutez délicatement les blancs au mélange œufs et chocolat. Cassez en petits morceaux le chocolat à la menthe et ajoutez-le au mélange de chocolat. Mettez dans des coupes et laissez quelques heures au frigo.

Une portion (env. 50 g) :
Calories 80 kcal Protéines 5,9 g Glucides 2,1 g Lipides 4,8 g

Publié par nicolase

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.

Combien de temps faut-il pour que la mousse prenne au réfrigérateur?

Il est recommandé de laisser la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Est-ce que je peux ajouter d'autres arômes à la mousse?

Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'autres types de chocolat pour varier les saveurs.

Comment savoir si les blancs d'œufs sont bien montés en neige?

Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans que le mélange ne tombe.

Puis-je préparer cette mousse à l'avance?

Oui, la mousse peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Est-ce que je peux remplacer les œufs par un substitut?

Pour une version sans œufs, vous pouvez essayer des substituts comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela changera la texture.

Quel type de chocolat After Eight devrais-je utiliser?

Utilisez des chocolats After Eight classiques pour un goût de menthe authentique, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres variétés.

La mousse est-elle adaptée aux personnes allergiques?

Cette recette contient des œufs et du chocolat, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces ingrédients. Veuillez vérifier les étiquettes des produits pour d'autres allergènes.

Comment servir la mousse au chocolat?

Servez la mousse dans des coupes individuelles et vous pouvez la garnir de copeaux de chocolat ou de feuilles de menthe pour une présentation élégante.

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