TERRINE DE SOLEAUX ST JACQUES

Superbe terrine et surement tres bonne 20/20 bises - mijane

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (11 votes)
10 Commentaires
85
recette TERRINE DE SOLEAUX ST JACQUES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

6 NOIX DE ST JACQUES AVEC CORAIL700G DE FILETS DE SOLE50CL DE CR7ME FRAÎCHE épaisse1oeufs plus 2 blancs1 bouquet de ciboulette1a2 pincées de piment de cayenne moulu1casd'huile selpoivrequelques crevettes pour la déco1 citron

Préparation:

Coupez en morceaux les filets de soles et mettre dans un robotavec les blancs mixez les par petites impultions pour pas chauffer la chair ; puis mettez au frais rincez les noix de st jacques bien les essuiyer dans du papier absorbant allumez le four ther6 ou 180 degrés versez la purée de soledans un saladier incorporez l'oeuf entier la moitié de ciboulette ciselée et 30 cl de crème et le piment de cayenne salez et poivrez mélangez délicatement versez la moitié de la préparation dans un moule a cake huilé disposez les noix de st jacques puis complétez avec le reste de la préparation a la sole placez le moule dans un bain marie rempli d'eau très chaude enfournezet laissez cuire 35 a40 mn jusqu'a ce que la terrine soit ferme sous les doigts laisseztiédir et rervez au frigo. Le jour mémé démoulez et coupez entranches mettre vos crevettes ou autre déco. Battez le reste de crème avec le jus de citron du sel et poivre versez une grosse cas dans chaque assiette et parsemez du reste de ciboulette servez sans attendre.


Mots-clés: saint jacques, terrine

Une portion (env. 130 g) :
Calories 197 kcal   Protéines 16,4 g   Glucides 1,3 g   Lipides 11,4 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

mijane

superbe terrine et surement tres bonne 20/20 bises

siaskas

Une grande recette nico....Parfaite, et je suis comme le mari de Kat .......Bisous.

anick

oh ça c'est vraiment un délice un vrai régal ! bizzz

sisirena

très belle recette

merci Nico

bises

Christal

mreci pour la terrine sole saint-jacques elle va etre a mon menu dimanche bonne soiree   christal

catounette

Moi qui adore le poisson,je te pique la recette,merci nico,bises

hiver

parfait

merci 5/5

melayers

une belle terrine une recette superbe merci pour le partage bonne soirée bisousssss

florinette84

ça m'a l'air trop bon

katcelau

c est mon mari qui va se regaler lui le poisson il le mange sur la tete d un pouilleux!!! comme on dit a marseille merci nicolase 5/5 bisssss kat

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.