BOULE DE PAIN AUX CEREALES
Une recette d'accompagnement maison par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
400 G de farine complète 100 G de farine aux céréales biologiques (déjà mélangée) 1 Pincée de sel 50 Cl d'eau tiède 20 G de levure du boulanger
Préparation:
Tout d'abord, préparez votre levain : mettez les 20 g de levure dans un demi verre d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez les deux farines et le sel. Creusez un puits et versez la levure délayée, commencez à pétrir tout en ajoutant l'eau tiède. Malaxez pendant 5 bonnes minutes. Couvrez et laissez la pâte monter pendant 1 heure dans un endroit chaud, sans courants d'air. Faconnez la pâte pour obtenir une belle boule, la déposer sur la plaque de cuisson sur un papier sulfurisé.
Couvrez et laissez lever encore 1 heure au chaud. Préchauffer votre four à 240 °. Effectuez des stries croisées sur la pâte et saupoudrez la de farine.
Déposez un ramequin avec de l'eau et faire cuire 40 minutes à 210 ° jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Mots-clés: Pain bio
Une portion (env. 260 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 86,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mirabelle 54
9 commentaires
Rosy
Bonjour Mirabelle,
Magnifique ton pain aux céréales ,moi non plus je n'ai pas de machine sauf mes bras
A faire assez vite
Bisous
lydie44
Bravo!!!!! il est magnifique ce pain, tu nous avais caché tes talents de boulangère???. Pour une fois qu'il y a une recette de pain à faire, sans machine à pain, je prends et je l'essaye dés que possible. Merci.
KandS
Jolie réalisation. Bonjour Mirabelle, comment ça va depuis le temps. Je vois que tu es toujours aussi productive en termes de recettes. Bonne journée. Au plaisir de te lire. KandS de http://knifenspoon.blogspot.be
hanor
beau pain
jeanmerode
tres beau pain
ma truffe
dit donc tu a sacrément bossé,ton pain une merveille ,digne d'un boulanger!!!!!!!!!!!!
bizzzzzzzzzz
CreMina
bravo !!!
Mirabelle 54
Oui pendant que le pain levait, j'ai fait mes petits pots de crèmes à l'orange. Mais c'est rapide tu sais !!
CreMina
il est magnifique !!! tu as fais tout ça aujourd'hui ?