Carpaccio de courgettes crues

Au moment de servir , le servir frais  , couvrir de copeaux de parmesan

  • Recette de cuisine 4.67/5
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8 Commentaires
152
recette Carpaccio de courgettes crues

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Petites et jeunes courgettes bioEnviron 450 g1 Citron ( jus )2 C à soupe d’huile d’olive1 Morceau de parmesan environ 80 gSel , poivres et baies du moulin

Préparation:

Ce principe peut être repris avec d’autres légumes comme le fenouil ou la carotte.




Laver et sécher les courgettes, détaillez en très fines lamelles, laissez la peau.


Une lamelle sur deux.



Presser le jus de citron dans un petit bol et mélanger avec l’huile d’olive sel et poivre.



Étaler les rondelles de courgettes dans un grand plat en une couche fine, idéalement, les rondelles ne doivent pas se chevaucher, arroser de sauce.


Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 2 heures ou plus en retournant les rondelles au bout d’une heure.


Au moment de servir, le servir frais , couvrir de copeaux de parmesan.


Terminer en donnant un tour de moulin à poivre (pour moi baies et poivre).



En  accompagnement de ce carpaccio de courgettes au parmesan des tranches de saumon fumé, un dîner léger et vitaminé !



Bon appétit !










 

Une portion (env. 150 g) :
Calories 379 kcal   Protéines 24,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 28,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

siaskas

 délicieux,léger et savoureux,génial !!!!!! et on peut en manger autant que l'on veut sans craindre le regard critique de la balance.Bisous.

sisirena

super!!! l'été arrive et il faut se mettre au léger! hihihihi

belle recette

bizzzzzzzzzz

melayers

une belle assiette bien délicieuse bien frais extra bisousss ma belle

catounette

Une petite assiette fraîcheur qui ne se refuse pas!! Merci ma bichette,bisous

soizic45

avec la chaleur du mois de mai!!!! une belle assiette fraicheur merci ANICK BISOUS

katcelau

que de bonne chose ce soir hummmmm bis kat

cece69

miam miam J'ADORE MERCI ANICK BISOUS BONNE JOURNEE

vece helena

miam miam que ça a l'air bon ça, bien frais comme j'aime merci bonne après midi. bises

Ils ont envie d'essayer

 152Invité, Jess08 et 150 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.