Confiture de nectarines et abricots aux amandons

Superbe ta confiture,et avec les amandons en plus - siaskas

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recette Confiture de nectarines et abricots aux amandons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

900 G d’abricots600 G de nectarines jaunes et blanches mélangées900 G de sucre cristallisé1 Jus de citron 10 Amandons ( noyaux d’abricots)

Préparation:

Échauder les pots de confiture et laisser égoutter.


Peler les nectarines, couper en morceaux , couper également les abricots, retirer les noyaux et en réserver une dizaine, avec une massette, casser les noyaux pour retirer les amandons les porter à ébullition 2 minutes dans une casserole d’eau ou au MO, les effiler et réserver.


Mélanger les fruits dans la bassine à confiture ; ajouter le sucre, laisser macérer environ deux heures puis remuer avec une grande cuillère en bois pour dissoudre le sucre.


Mettre à cuire la confiture sur feu vif, dès l’ébullition environ 10 minutes ajouter le jus de citron , remuer ; si l’écume se forme ajouter une noix de beurre pour que celle-ci se résorbe

Dès la formation de la goutte, environ 20 minutes la confiture est cuite, répartir les amandons , stopper la cuisson.


Remplir les pots, visser et retourner immédiatement jusqu’au complet refroidissement.


Étiqueter et ranger au frais.


Plus tard, c’est une tartine de soleil assurée…..







Mots-clés: abricots, amandons, confiture, nectarines

Une portion (env. 300 g) :
Calories 758 kcal   Protéines 12,0 g   Glucides 120,0 g   Lipides 21,0 g  

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buhota

superbe mélange! je vais au marché ce matin et je vais prendre de quoi en faire!

katcelau

si tu peux m en n envoyer un a moi aussi !!!avec le mistral il arrivera vite ......tres belle cofiture bizzzzzz kat

siaskas

Merci pour tes explications loin de moi l'idée d'en avaler 50 hihi !!bisous et belle matinée 

anick

hello siaskas , en effet les noyaux contiennent de l'amygdaline tout comme les prunes ou les cerises si tu en mets très peu juste pour parfumer ( j'ai bien précisé 10 ) et en fin de cuisson , pas de risque de toxicité ( je suis là , non ? ) c'est bien la preuve depuis les années....il faudrait ingérer la valeur de 50 amandons  en une fois pour avoir disons de sérieux problèmes , improbable non ?

bisou et belle matinée

campanule

alors la ma belle,dès mon retour de vacances,je m'y lance,j'adore,merci pour cette belle recette et gros bisous

catounette

Toujours extras tes confitures! gros bisous

siaskas

Superbe ta confiture,et avec les amandons en plus ! je n'ai jamais osé en mettre je pensais qu'ils contenaient du cyanure !! tu vois un peu ma bêtise hihihi !!! gros bisous et belle journée.

marie-jo

une grande trtine pour moi aussi  envoi la moi par la poste pour demain je me leve a 7h hihihih bizzzzzzzzzz

janeton

je fais passer ma tartine par la souris ,demain matin tu me la renvoie bien tartinée,hummmm bizzzzz

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