Duo langoustines et crevettes à la feta et origan

Une recette de plat originale par anick

  • Recette de cuisine 4.17/5
4.2/5 (6 votes)
4 Commentaires
81
recette duo langoustines et crevettes à la feta et origan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

10 Queues de langoustines env 110 g10 Queues de crevettes env 110 g1 Tomate 140 g 20 G de fêta1 Gousse d'ailOrigan Fleur de sel , poivreHuile d'olive

Préparation:

La recette originale (grecque) que je fais voilà + de 30 ans est réalisée avec des gambas entières coupées en deux mais si vous êtes nombreux cela prends de la place et il faut faire plusieurs tournées au four (dans la lèchefrite) alors j'ai simplifié en faisant '' les queues " et comme j'adore les langoustines, je mets les deux ,,,,
La décortication est la phase délicate , surtout des langoustines, à l'aide d' un couteau fendre la carapace pour la retirer comme une chaussette jusqu'au telson (dernier anneau) sur la crevette, le filament noir (intestin) qu'il faut retirer est en dessous (pattes) à la langoustine il est au dessus, le retirer car cela donne de l'amertume, tirer et cela doit se détacher comme un fil.


Une fois ouverte en deux, les aligner dans le plat ou la lèchefrite du four (nombreux) concasser une tomate pelée et épépinée, la répartir ainsi que l'ail haché, l'origan, la fêta émiettée, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive, enfourner en position grill.


La cuisson est très rapide juste à colorer la fêta et fondre les tomates, compter 8- 10 minutes, parsemer de fleur de sel très peu, attention fêta déjà salée.


Et servir immédiatement.


En entrée pour 2 ou en plat principal avec une salade verte.


La recette présentée est avec un reste de taboulé qui se marie bien agrémente de fleurs de ciboulette, oui vous pouvez les manger elles sont comestibles.


Bon appétit.

Pour 100 g :
Calories 125 kcal   Protéines 9 g   Glucides 8 g   Lipides 4 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

mijane

parfait ,je gouterai bien  bizzzzzzzz

sisirena

très appétissant! merci!

melayers

une belle assiette que voila à faire trop alléchante bizzzz

creativcel

Pour un bon début de journée un tas de petits coeurs pour toi anick ,cela semble très bon biz

Ils ont envie d'essayer

 81Invité, Invité et 79 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.