Galette des rois à la frangipane

Superbe pour une première anick - catounette

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recette Galette des rois à la frangipane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler « pur beurre » 6 jaunes d’œufs 300 g d’amande en poudre250 g de sucre 150 g de beurre3 c à soupe de fleur d’oranger 1 fève
Pour le badigeon 1 jaune d’œuf + 1 c à soupe de fleur d’oranger

Préparation:

pour 8-10 personnes


Pré chauffez le four th 6 (180°).


Posez une feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite cela permettra.


De ne pas brûler le fond de la galette à la cuisson.


le beurre doit avoir été laissé à température ambiante ne pas le faire fondre auparavant, il doit être mou


Dans un saladier mélangez aux jaunes d’œufs (réservez pour une autre préparation les blancs d’œufs qui ne sont pas utilisés) le beurre et l’écraser


À la fourchette,




ajoutez le sucre et la poudre d’amande, amalgamez le tout avec la fleur d’oranger ou du rhum, si vous préférez




Déroulez la 1° pâte feuilletée sur le moule en laissant le papier sulfurisé.


Et enduisez au pinceau de badigeon (la moitié) d’un jaune d’œuf et fleur d’oranger,



Réservez l’autre moitié pour le dessus de la galette.





remplissez de frangipane et placez la fève (pour moi un trèfle porte bonheur) et qui a mordu à pleines dents dedans ? Mon cher et tendre (normal il a toujours une grosse part) hihi !!!


Déroulez la 2° pâte feuilletée, soudez les bords avec un peu de fleur d’oranger et badigeonnez du restant d’œuf en évitant les bords (soudures) cela empêcherait la pâte de bien gonfler.




Dessinez à la fourchette des arabesques ou autre,


La mienne a été un peu loupée, j’ai enfourné un peu à la va vite ayant été dérangée en pleine préparation.... Alors je ferai mieux la prochaine fois.


Enfournez pour « mon four » 45 minutes à 150°.



Aux derniers instants si cela manque de dorure sur le dessus passez au grill mais quelques secondes uniquement


 


Cette recette m’a été donné par ma belle-sœur qui la réalise depuis des années et n’ayant pu fêter l’ Épiphanie ensemble me l’a gentiment notée donc c’était une première pour moi !



 



Mots-clés: Epiphanie, frangipane ; fleur d'oranger, galette des rois

Une portion (env. 160 g) :
Calories 898 kcal   Protéines 9,7 g   Glucides 32,4 g   Lipides 74,5 g  

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10 commentaires

kitchenette

Merveilleusement réalisée ma puce !! Elle est très chouette la recette de ta belle-soeur !!

Moi j'aime bien l'ajout de la fleur d'oranger : j'en suis fan !! Mais mes loulous n'aiment pas les coquins !! hihihi ...

Et toi, t'as pas oublié la fève !! lol ...Bisoussss

kiki

hiver

merci beaucoup pour les photos explicatives, anick

elle est jolie ta galette

tu sais, moi la première fois, j avais tout acheté ; mais lorsque j ai étalé ma frangipane, je n avais pas pensé à acheter une deuxième pâte feuilletee !!!

je l ai donc pliée en deux ;

ce fut bon à 50 %..................

 

hiver

miam miam

merci 5/5

siaskas

Pour une première.....C'est un "coup de maître" J'éspère que les dents de ton cher et tendre ont supporté.....La fève...Bizz

katcelau

pour une premiere elle est plutot tres bien bissssss kat

sisirena

la première mais elle est parfaite comme toujours

bises ma belle

cece69

tres joli galette

nicolase

vraiment bien réussi je vais la faire pour dimanche bizzzzz

Ana Luthi

Très jolie recette anick! Bises à toi!

catounette

Superbe pour une première Anick!! Un tit bout stp...Bisous

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