Panna cotta amande et ses figues rôties

C'est magnifique en plus d'être tout ce que j'aime - kitchenette

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recette Panna cotta amande et ses figues rôties

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la panna cotta à l’amande :50 cl de crème liquide20 cl de lait4 feuilles de gélatine 2 cuillères à moka d'arôme d'amande amère
Pour la gelée de figues rôties :16 figues 2 gousses de vanille80 g de sucre ( cassonade)80 g de beurre

Préparation:

Recette proposé par Benoît Molin.


Voir la vidéo sur.


http://www.cuisine.tv/cid45045/panna-cotta-amande-et-ses-figues-rôties.html


Recette pour 4 mais que j'ai modifié en 6 parts donc augmenté les ingrédients.



Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau bien froide.
Portez à ébullition la crème et le lait. Ajoutez la gélatine essorée et l'arôme.


Mélangez et versez ce mélange dans les verrines.
Ici, on choisit de poser les verrines sur une plaque d’alvéole d’oeufs avant de verser.


La panna cotta afin d’obtenir une présentation en biais.
Réservez au frais deux heures.


J’ai présenté dans des verres à pied simplement posés en biais.


Sur l’étagère du réfrigérateur en les bloquant sur les côtés (délicat hihi !), je les ai filmé.


Préchauffez le four à 200°C.


Lavez les figues


Fendez-les en 4 jusqu'à la moitié de leur hauteur.


Placez les figues dans un plat allant au four.
Mettez dans les figues une petite noix de beurre et une pincée de sucre.
Fendez la gousse de vanille en deux.
Ensuite coupez-la en huit bâtonnets et plantez un bâtonnet de vanille dans chaque figue.
Enfournez pour 10/12 minutes. (pour moi plus longtemps).
Laissez bien refroidir.


J’ai pas attendu assez longtemps et versé la gelée de figues sur la panna cotta très froide.


D’où le choc thermique, alors pensez y ! (voyez les verres embués) hihi.


Finition :
Une fois que les panna cotta sont prises, versez les figues refroidies (auxquelles on aura retiré les gousses de vanille). Réservez au frais et dégustez bien frais.



J’ai servi accompagné d’un assortiment de pâtisserie maison (fête aïd –el-Fitr) offertes par une amie



Une portion (env. 280 g) :
Calories 400 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 33,6 g   Lipides 22,4 g  

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15 commentaires

Françoise (couleurdevie)

Je fonds littéralement devant ton dessert Anick ! J'adore les panna cotta et associée à ces figues ce doit être divin.

 

Je te souhaite une bonne journée. Bisous.

Signe-Déco

Waouh!!!! Excellente cette recette, tu sais mon penchant pour les figues.... J'adoooore!!!

soizic45

merci ANICK belle recette des gros bisous à toi et à bientôt sur les foodies je vais revenir !! dès que je le pourrai

siaskas

 J'en reste sans voix !!! c'est DELICIEUX ...Bisous

Sophie21

oh quelle magnifique recette !!! Bisous

janeton

j'en prendrais bien une coupe hummmmm bizzzzz

melayers

coucou ma belle un dessert que j'adore je note ta recette délicieuse bisous ma poulette

sisirena

superbe recette

bisous

catounette

Parfaites ces verrines,nous avons encore quelques figues et j'ai mis le reste au congélateur,j'adore,bisous

carvalho maria

Très sympas tes verrines, j'adoreeeee ça c'est trop bon!

 Bonne journée ma belle anick, bises*Maria

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