Brioche de Noel (stollen)

Une recette de dessert maison par Alina

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recette Brioche de Noel (stollen)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1/2 Verre de raisins secs trempes dans du rhum 1/2 Verre de fruits confits 1/2 Verre d'écorces d'oranges et de citron confites30 Gr de levure du boulanger 120 Ml de lait tiède 250 Gr de beurre 100 Gr d'amandes concassées 80 Gr de sucre 1 Pointe de cannelle 1 Sachet de sucre vanille 500 Gr de farine Sucre glace pour la décoration 1 Oeuf1 Pincée de sel

Préparation:

Émietter la levure dans le lait, laisser reposer jusqu'a ce que le mélange soit mousseux.


Mettre la farine en fontaine, ajouter l'oeuf, 200 gr de beurre ramolli, le sucre, la cannelle, le sel, le levain. Pétrir pour obtenir une pâte souple, au besoin, ajouter un peu de lait. Couvrir d'un film alimentaire et mettre a lever dans un endroit tiède jusqu'a ce que la pâte double de volume.


Former un rectangle de pâte, y ajouter les fruits haches, pétrir pour incorporer les fruits, former un oval en une abaisse épaisse, plier une moitie sur l'autre.


Placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.


Badigeonner de beurre fondu et mettre a lever. Badigeonner une seconde fois et mettre a four th. 7 jusqu'a ce que le gâteau soit bien dore.


A la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace.


consultez mon blog: www.nougatines.blogspot.com


Mots-clés: brioche aux fruits confits, gateau de Noel, noel, stollen

Une portion (env. 190 g) :
Calories 678 kcal   Protéines 20,4 g   Glucides 59,3 g   Lipides 35,2 g  

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3 commentaires

InvitéJENNY

je me suis éclatée avec le gateau au fromage avec des fraises, en plus c'est léger et pas de prise de poids; j'en remangerais c'est sûr!!!!

vece helena

merci alina crois tu que je puisse faire cette recette avec la machine à pain. Car j'adore ce dessert et en ce moment je n'ai pas le temps de faire des gâteaux trop long. bonne journée

roussane

alina est ce que c'est une panetone? c'est délicieux

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