Aubergines à l'italienne

Une recette de plat maison par nouja

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recette Aubergines à l'italienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 AuberginesHuile d'olive1 C à s de câpres ou plus selon goûtAil1 Ou 2 tomates selon goûtMozzarella,1 OeufParmesan, Chapelure,PersilPignons (facultatif)

Préparation:

Quadrillez les aubergines, badigeonnez d'huile d'olive, sel et hop, au four pendant 30 minutes à 180°.
Lorsque les aubergines sont cuites, les laisser refroidir puis prendre la pulpe en l'écrasant un peu. Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, faire revenir la pulpe d'aubergines, les câpres, l'ail et le ou les tomates coupées en morceaux. Lorsque les tomates sont tendres, laissez refroidir. Lorsque c'est fait, mélangez-y un oeuf, mozzarella, parmesan chapelure, persil haché et pignons de pin. Rectifiez l'assaisonnement.
Farcissez les aubergines puis au four pour 10 min à 200°.


Bon appétit...


Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

bouchon5152

A essayer très vite, merci.

motorola

bonne recette

pat89

belle recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pat89 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 20Pings, ladymozoti et 18 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.