Galette des Rois aux Poires et Crème de Marrons

Une recette de galette des rois originale par nuage de lait

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recette Galette des Rois aux Poires et Crème de Marrons

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 disques de Pâte Feuilletée100 gr de Beurre fondu 50 gr de Sucre en poudre1 oeuf + 1 Jaune1 CS de Farine125 gr de Poudre d'Amande120 gr de Crème de Marron1 à 2 Poire en lamelles1 CS de Marsala aux Amandes ou Rhum (facultatif)ou encore 1 cc d'extrait d'amandes amères1 Fève1 couronne (voir 2)

Préparation:



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Préparation :


* Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis la crème de marron, la farine et le marsala ou quelques gouttes d'amandes amères.


* Éplucher la poire, épépinner et détailler en lamelles.


* Dérouler une pâte feuilletée en gardant le papier et déposer sur la plaque du four. Déposer dessus la préparation en ayant soin de laisser 2 cm libre en bordure y glisser une fève et déposer les poires. Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée.


* A l'aide d'une fourchette, écraser le contour puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette.


* Enfourner à four 180° (th° 6) pour environ 20 à 25 mn.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 443 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 30,6 g   Lipides 28,2 g  

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8 commentaires

Invité

et le blanc d'oeuf il sert a quoi? il n'est pas indique dans la preparation

Invité

J'ai essayé, la poire donne une légèreté qui fait oublier le beuure: merci! C'est délicieux et original

LeeYaa

Poire et crème de marron, ce la tuerie ta galette, j'adore !

hiver

merci

miam miam !!!! 5/5

nuage de lait

pour l'oeuf,

il s'applique au pinceau sur le dessus de la pâte feuillettée (il permet de rendre un joli brillant, une jolie couleur)

amicalement

jojo

Invité

Tout ça a l'air bien bon et appetissant merci pour ces supers recettes

car j'adore cuisiner ainsi que l'original  Danida

Invité

Et l'oeuf on le met quand ?

SACHA

Elle me fait super envie ! merci !

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