Recette de Mousse d'Asperge au Saumon Fumé (light)

Mousse d'Asperge au Saumon Fumé (light)

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recette Mousse d'Asperge au Saumon Fumé (light)

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

4 feuilles de gélatine
300 g de pointes d'asperges en bocal (Vertes pour la couleur mais il est possible d'y ajouter des blanches)
2 oeufs durs
4 CS de crème fraîche allégée à 15%
120 gr de saumon fumé

Préparation:

* Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide puis égoutter les pointes d'asperges en récupérant 5 cl de leur jus. Porter ce jus à ébullition. Y dissoudre les feuilles de gélatines ramollies hors du feu.

* Versez dans le bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus+gélatine, les oeufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche. Mixer le tout.

* Dans le fond d'une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles, verser la préparation aux asperges, et recouvrir avec le reste du saumon.

* Mettre 4 H au frais avant de servir.

Mots-clés: asperge, asperges, crème liquide 15%, gélatine, mousse, oeuf dur, saumon, Saumon fumé

Publié par nuage de lait

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Commentaires

cette recette a l'air fameuse !

Mimimistic - samedi, 17 mai 2008, 12:59 # |
Oui Mimimistic j'aime bien aussi et en plus c'est light ;-)))))

nuage de lait - samedi, 17 mai 2008, 13:22 # |
ça à l'air vraiment bon

Julie laurin - mercredi, 28 octobre 2009, 09:57 # |