Bûche choco- marron.

Une recette de dessert chocolatée par Oh la gourmande

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recette Bûche choco- marron.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la génoises: 6 oeufs 70 g de farine 100g de sucre 1 cà c de sucre vanillé 1 pincée de sel
Pour la crème: 100g de chocolat noir pâtissier 300g de crème de marron vanillé 1 c à s de crème fraîche
Pour le glaçage 100 g de chocolat 10 cl de crème liquide

Préparation:


  1. Préchauffer la four à 180°C

  2. Mélanger les sucres et les jaunes d'ouefs, ajouter la farine.

  3. Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel, les ajouter au précédent mélange.

  4. Étaler la pâte sur votre moule à génoise graissé, placer au four et faire cuire entre 10 et 12 minutes à 180°C

  5. Retourner la génoise sur un torchon propre, enlever votre moule et rouler aussitôt. Mettre au frais

  6. Préparer la crème en faisant fondre le chocolat, en ajoutant la crème fraîche et la crème de marron, bien mélanger, réserver frais au moins 1 heure. Filmer au contact.

  7. Dérouler la génoise, garnir de crème puis rouler à nouveau le gâteau sur lui-même et le poser sur une grille. Couper une extrémité. La placer sur le haut de la bûche pour ressembler à une vraie bûche de bois.

  8. Râper le chocolat. Faire chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. La verser sur le chocolat râpé. Mélanger jusqu’à ce la préparation soit lisse et homogène. Napper la surface de la bûche avec le glaçage chocolat refroidi.

  9. Décorer à votre guise... Réserver au frais avant de servir...


http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/12/bûche-choco-marron.html


Une portion (env. 140 g) :
Calories 403 kcal   Protéines 8,2 g   Glucides 53,0 g   Lipides 14,9 g  

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8 commentaires

Anettes7024

Très joli.

pentrez

Tout y est pour nous faire penser à Noël, même la déco

kiyoshai

tres belle buche

katcelau

c est la saison des buches !!!superbe !!bizz kat

fanfan

La réalisation n'a pas l'air compliqué ! ça me plait bien ! bisous

rosinette

tres joli buche

jeanmerode

une bonne buche

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