Colin au crumble de comté

Une recette de crumble originale par Oh la gourmande

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recette Colin au crumble de comté

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de colin 2 cuillères à soupe de fumet de poisson 500g d'eau 1 c à s de maïzena 150g de crème liquide 1 c à c de moutarde sel poivre
Pour le crumble 75 gr de beurre ramolli en petits morceaux 150 gr de farine 90 gr de comté râpe Sel et poivre

Préparation:

Préparation avec thermomix :



  1. Dans le bol du Thermomix, mettre 500 gr d'eau, un peu de sel, du poivre et le fumet de poisson.

  2. Déposer vos filets de colin sur le Varoma, puis poser le panier Varoma sur le bol et faire cuire entre 12 et 15 min (selon la grosseur de vos filets)/ Varoma/ Vit 1.


  3. A la sonnerie, garder 150 ml du bouillon de poisson, ajouter la maïzena et cuire de nouveau 6 min/ Vit 2/ 90°C pour faire épaissir la sauce. Ajouter ensuite la crème liquide et la moutarde. Mixer 10 sec/ Vit 5.




  4. Pendant ce temps, émietter le poisson et le répartir dans 4 petits ramequins ou mini cocottes.




  5. Préchauffer le four à 200°c.




  6. Lorsque votre crème est prête, la répartir dans vos 4 cocottes, puis préparer votre pâte à crumbe.,




  7. Rincer votre bol et mettre le beurre, la farine, le comté, le sel et poivre puis mixer 2 min/Vit2.




  8. Mettre votre crumble sur votre crème puis enfourner pour environ 20 minutes à 200°C.



  9. http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/04/colin-au-crumble-de-comte.html


Une portion (env. 250 g) :
Calories 447 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 27,6 g   Lipides 27,6 g  

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3 commentaires

Catalina

original....et bon

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 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.