Filet mignon au Chorizo et Moutarde à l'ancienne

Une recette de filet mignon inventive par Oh la gourmande

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recette Filet mignon au Chorizo et Moutarde à l'ancienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 g de filet mignon de porc 1 échalote 2 gousses d'ail 1 à 2 c. à Café de paprika fumé 300g d'Eau 1 cube de bouillon de boeuf Knorr® 110 g de chorizo doux (ou fort si vous aimez) 1 bonne grosse c. à Soupe de moutarde à l'ancienne 1 c. à Soupe de sauce Nuoc Mam 1 verre de lait soit environ 200 ml + 1 bonne c. à Soupe de Maïzena

Préparation:


  1. Découper le filet mignon de porc en dés.

  2. Ciseler finement l'échalote.

  3. Dans une cocotte en fonte, faire fondre un peu de matière grasse, puis y faire légèrement colorer l'échalote ainsi que les gousses d'ail pressées. Ajouter les dés de viande et faire dorer les morceaux sur toutes les faces. Ajouter ensuite le Nuoc Mam, le chorizo coupé en tranches et la moutarde. Mélanger. Puis saupoudrer de paprika fumé et mélanger une nouvelle fois.

  4. Ajouter de l'eau juste à hauteur avec le cube de bouillon de bœuf.

  5. Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau supplémentaire, si besoin. Le jus de cuisson va se concentrer un peu, c'est normal.

  6. Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter le verre de lait froid dans lequel vous aurez diluer la maïzena. Cela aidera à épaissir le jus de cuisson.

  7. Vérifier la cuisson de la viande avant de servir chaud, avec la garniture de votre choix.


http://www.ohlagourmandedel.com/2015/11/filet-mignon-au-chorizo-et-moutarde-a-l-ancienne.html


Une portion (env. 320 g) :
Calories 352 kcal   Protéines 38,4 g   Glucides 3,2 g   Lipides 16,0 g  

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5 commentaires

Catalina

j'aime beaucoup, bonne idée...

Anettes7024

Trop bon!

italmo

UN BEAU PLAT DE FILET MIGNON ET CHORIZO J'AIME BEAUCOUP
BISES

Notre am❤ur de cuisine

Miiiam s'il y a du chorizooo je dit ouiiii bisoussss bisousss

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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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