Iles flottantes aux Werther's Original

Une recette de dessert originale par Oh la gourmande

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recette Iles flottantes aux Werther's Original

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Les blancs en neige:

30g de sucre
6 blancs d’œufs

La crème anglaise

500 g de lait demi-écrémé
6 jaunes d’œufs
100 g de Werther's Original

Préparation:

Recette réalisée avec le thermomix.



  1. Mettre 30 g de sucre dans le bol et mixer 10 sec/ Vit 10 pour obtenir du sucre glace.

  2. Mettre les blancs dans le bol (sur le sucre glace), position gobelet fermé, turbo/2s

  3. Insérer le fouet, et chauffer 6 min/70°C/vitesse 3, 5 sans le gobelet.

  4. Diviser la quantité de blancs en neige en portion que l'on dépose quelques instant sur le plateau vapeur, (mettre du papier absorbant sur le plateau avant de mettre les blancs, l'eau sera plus rapidement absorbée).

  5. Laver et essuyer le bol, mettre les bonbons dans le bol et mixer 2 s/vit10, ouvrir et réserver une cuillère à café de poudre de bonbons, refermer et continuer de mixer 3 sec/vit10

  6. Mettre le lait, les jaunes d’œufs, dans le bol et chauffer 7 min/80°C/ vit 4 sans le gobelet (pour éviter les projections mettre le panier à la place du gobelet).

  7. A la sonnerie remettre le gobelet sur le couvercle et mixer 5 sec/vit5.

  8. Transvaser dans un saladier, déposer ensuite les blancs en neige sur la surface de la crème tiédie et laisser refroidir.

  9. Au moment de servir, décorer chaque île flottante d'un peu de poudre de bonbons que vous aviez réservé.


http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/04/îles-flottantes-aux-werther-s-original.html


Mots-clés: Dessert

Une portion (env. 210 g) :
Calories 209 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 12,4 g   Lipides 10,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Justine-cuisine (ephemer)

J'ai envie de dire : original =)

Ils ont envie d'essayer

 53Invité, zouzou et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.