Pancakes à la farine de Châtaigne

Un régal , j'adore ta recette bises - joieetsoleil

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recette Pancakes à la farine de Châtaigne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Œufs 30 Gr de beurre 30 Cl de lait soit 300g 300 Gr de farine de châtaigne 1/2 Sachet de levure 90 Gr de sucre 1 Sachet de sucre vanillé 1 Pincé de sel

Préparation:


  1. Mélanger le beurre fondu, la levure et le sucre vanillé ainsi que la farine de châtaigne.

  2. Creuser un puits pour y accueillir le lait (versez y seulement 150 ml), il faut incorporer le lait en petites quantités pour éviter les grumeaux tout en remuant énergiquement entre chaque versée de lait.

  3. Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel..

  4. Incorporer les jaunes d'œufs précédemment séparés dans le mélange de farine-levure-sucre. Puis y verser le lait restant (150 ml) pour bien battre le tout et obtenir quelque chose de lisse.

  5. incorporer les blancs d’œufs battus en neige dans la pâte et remuer pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux et assez épaisse pour réaliser des pancakes.

  6. Placer la pâte à pancakes à la farine de châtaigne au frais 1 à 2 heures.

  7. Mettre une petite louche de pâte dans une poêle chaude afin de réaliser des petites crêpes épaisses d'environ 12 cm de diamètre, les retourner dès que des petites bulles se forment.


La recette thermomix ici


Une portion (env. 150 g) :
Calories 333 kcal   Protéines 7,4 g   Glucides 49,1 g   Lipides 7,4 g  

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8 commentaires

Oh la gourmande

Merci beaucoup

joieetsoleil

un régal , j'adore ta recette bises

Oh la gourmande

Merci Patty

pattysaveurs

Très bon et surtout sans gluten pour ceux que ça intéresse !

Oh la gourmande

Ah mince, la mienne vient de Corse

cuisineenfolie

J-adore ! ! Sniff. . Je n'ai jamais trouvé de farine de châtaignes. . Belle soirée !

Oh la gourmande

Merci Italmo

italmo

j'aime beaucoup ta recette car j'aime énormément la farine de chataigne
bises

Votes

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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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