Pancake aux courges & châtaigne

Une recette de plat simple par Lalie

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

300G courges en bâtonnets (ici 190g chair de potiron+ 120g courgettes)500Ml liquide (ici 250 ml lait demi écrémé + 250ml eau)200G mélange de farines (ici 60g farine de châtaigne + 140g farine de blé semi-complète)1 Sachet de levure chimique2 Oeufs battus en omelette10G parmesan râpéNoix de muscade + graines d'anis

Préparation:

Mélanger les farines et la levure puis ajouter les légumes en bâtonnets. Homogénéiser avant d'incorporer le parmesan et les oeufs.


Enfin, ajouter petit à petit le liquide. Laisser reposer 1h.


Cuire à la poêle comme de simples crêpes. Retourner la crêpe dès apparition de bulles en surface.


recette Pancake aux courges & châtaigne
recette Pancake aux courges & châtaigne

recette Pancake aux courges & châtaigne
recette Pancake aux courges & châtaigne

Avec du fromage de chèvre à l'intérieur :


recette Pancake aux courges & châtaigne

Une portion (env. 130 g) :
Calories 134 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 19,9 g   Lipides 1,3 g  

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