Risotto aux courgettes safranées et râpé de jambon

Une recette de risotto maison par Oh la gourmande

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recette Risotto aux courgettes safranées et râpé de jambon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Échalote 200G de riz à risotto 100 Ml de vin blanc 500 Ml d'eau 1 Cube de bouillon de légumes déshydraté Safran en poudre (1 dose) 400G de courgettes 100 Ml de crème liquide 3 C à s de parmesan fraîchement râpé 250G de jambon râpé Huile d'olive Sel, poivre

Préparation:


  1. Laver et éplucher vos courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol du thermomix et mixer 10 sec/vit 4. Réserver, inutile de rincer le bol.

  2. Éplucher et mettre l'échalote dans le bol, mixer 3 sec/Vit5

  3. Ajouter 5g d'huile d'olive et le riz, faire revenir 3 min/100°C/ couteau inversé/ Vit1. Ôter le gobelet doseur.

  4. Ajouter le vin blanc, programmer 1 min/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.

  5. Ajouter l'eau, le bouillon, le sel, les courgettes et programmer 20 mn/100°C/couteau inversé/ Vit1 en ôtant le gobelet doseur.

  6. Ajouter la crème, je jambon râpé puis le parmesan, mélanger avec la spatule et programmer 2 mn/100°C/couteau inversé/ Vit2 en mettant le gobelet.

  7. Rectifier assaisonnement.

  8. Laisser quelques minutes dans le bol du thermomix, puis vous pouvez servir.


http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/09/risotto-aux-courgettes-safranées-et-râpe-de-jambon.html


Mots-clés: Risotto

Une portion (env. 530 g) :
Calories 568 kcal   Protéines 26,6 g   Glucides 47,8 g   Lipides 21,2 g  

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3 commentaires

rosinette

oh miam miam

Notre am❤ur de cuisine

Sa a lair trop bonnnn!!!

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