Tarte citron fraises en verrine

Une recette de verrine excellente par Oh la gourmande

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recette Tarte citron fraises en verrine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour la pâte: 125 gr de beurre mou en morceaux 200 gr de farine 100 gr de sucre 1 œuf 75 gr de pralines roses
Pour la crème citron: (pour 3 verrines) 2 œufs 15 cl de jus de citron 100 g de sucre 15 g de fécule de maïs 1/2 feuille de gélatineQuelques fraisesZestes de citrons verts

Préparation:

Préparation : avec thermomix.


Pour la pâte.



  1. Mettre les pralines dans le bol et mixer 5 sec/Vit10 (mes pralines étaient déjà concassées, si les vôtres sont entières prolonger un peu le temps jusqu'à obtenir une poudre bien fine).

  2. Ajouter les autres ingrédients et mixer 10 sec/Vit4.

  3. Mettre cette pâte sur votre plan de travail.

  4. Malaxer jusqu'à obtenir une boule.

  5. Filmer la boule et la placer au frigo environ 1 heure.

  6. Fariner le plan de travail, étaler la boule avec un rouleau à pâtisserie.

  7. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

  8. Étaler la pâte sur 3 ou 4 mm d'épaisseur.

  9. Faire chauffer environ 15 minutes.

  10. Laisser refroidir avent d'émietter et de répartir au fond des verrines.


Pour la crème :



  1. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

  2. Mettre le sucre et la fécule dans le bol et mélanger 5 sec/Vit4.

  3. Ajouter le jus de citron mélanger 20 sec/Vit2

  4. Ajouter les œufs et mélanger 5 sec/Vit5 puis faire chauffer à 90°C/Vit1/12 minutes sans je gobelet.

  5. A la sonnerie ajouter la gélatine essorée puis mixer 5 sec/Vit 5, ne pas oublier de remettre le gobelet.

  6. Mettre dans un saladier et mettre au frais.


Vous pouvez préparer vos verrines quand tout est bien frais.


Une couche de sablé émietté, une couche de crème au citron, quelques fraises et des zestes de citron.



D'autres photographies http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/05/tarte-citron-fraises-en-verrine.html




Mots-clés: Citron fraises

Une portion (env. 310 g) :
Calories 913 kcal   Protéines 12,3 g   Glucides 113,5 g   Lipides 36,8 g  

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5 commentaires

lolalola

Excellente idée, le citron et la fraise on y pense pas assez alors que c'est parfait ensemble

francisca07

oh !! la gourmande se robot et merveilleux sont prix aussi tout les ménagères devrais l'avoir continu comme sa à nous donné des bonne recette bisous !!!

Poivré Seb

Oh la gourmande ;°)

Oh la gourmande

Oui mimime avec une casserole on peut adapter.... Bonne soirée

mimine59

j'ai pas de thermomix mais ça doit être faisable quand même

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    lolalola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Poivré Seb a trouvé ça délicieux!.

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