Epinards, oeuf cocotte et croque-monsieur

Un plat complet simple et rapide

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recette Epinards, oeuf cocotte et croque-monsieur

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 g d'épinards hachés surgelés si possible bio
1 oignon haché 110 g
2 gousses d'ail haché
2 œufs
20 g de beurre allégé
Sel, poivre,
2 c/café de crème fraîche épaisse
1 croque-monsieur au jambon
Facultatif: parmesan ou gruyère râpé

Préparation:

Émincez les oignons et faites-les fondre tout doucement au beurre avec l’ail, ajoutez les épinards. Assaisonnés de sel et poivre.
Dans des cassolettes beurrées, mettre un petit cercle à droite et disposez les épinards autour. Dans le cercle de chacun, mettez une cuillère à café de crème fraîche puis cassé un œuf cru, posez une noisette de beurre dessus et enlevé le cercle. Sur la gauche, enfoncer dans les épinards un disque du croque-monsieur que vous aurez découpé avec un emporte-pièce. (du même croque-monsieur faite 2 disques). Passez à four chaud préchauffé à 180° 10 minutes environ : les jaunes doivent rester liquides à surveiller cela est délicat et les fours ne sont pas les mêmes.
Saupoudrez de fromage avant de servir.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 209 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 8,0 g   Lipides 10,7 g  

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italmo

tres belle assiette complète

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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