Oignons de Pézenas farcis à l’italienne

Une recette de plat proposée par onisrev

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recette Oignons de Pézenas farcis à l’italienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 gros oignons de Pézenas car se sont des oignons doux250 g de viande de veau hachée80 g de lardons ou jambon blanc50 g de chapelure 1 œufUne belle branche de persil hachée3 gousses d’ail1 petite boite de concassée de tomate nature.2 c/soupe d’huile oliveSel et poivre

Préparation:

Pelez les oignons, plongez-les dans de l’eau bouillante et laissez cuire 10 min. égouttez-les, laisser-les tiédir et coupez-leur un chapeau. Évidez-les sans les percer et gardez la chair.


Mixez légèrement la chair des oignons, l’ail  et les lardons puis faites revenir l’ensemble avec 1 c/soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 5 min en remuant avec une cuillère en bois pour l’émietter.


Versez la farce à la viande dans un saladier, ajoutez une moitié du persil, la chapelure et l’œuf. Mélangez. Salez et poivrez.


Farcissez les oignons, replacez les chapeaux et rangez-les dans un plat. Ajoutez autour de la concassée de tomate mélangée avec le reste de persil haché, une pulvérisation d’huile d’olive et enfournez pour 45 minutes four 180°.


Mots-clés: oignon veau italienne Pézenas

Une portion (env. 210 g) :
Calories 215 kcal   Protéines 19,2 g   Glucides 17,1 g   Lipides 4,3 g  

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