Moules citronées

Une recette d'entrée appétissante par orchidée

  • Recette de cuisine 4.75/5
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3 Commentaires
41
recette Moules citronées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 Kg de moules 3 citrons 15 cl de vin blanc 15 gr de beurre 3 échalotes 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d'oeuf poivre.

Préparation:

Prélever le zeste d'un citron, le presser.


Émincer les échalotes. Les faire revenir dans le beurre. Ajouter le vin blanc, le zeste de citron, couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.


Pendant ce temps peler les autres citrons et les couper en tranches fines.


Mettre les moules dans une cocotte sur feu vif et les secouer plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.


Les retirer et les maintenir au chaud.


Filtrer le jus de cuisson et le mettre dans une casserole, ajouter la Maïzena délayée dans le jus, laisser épaissir 2 minutes tout en remuant. Ajouter le jaune d'oeuf battu avec la crème fraîche, le jus de citron, les tranches de citron. Poivrer. Remuer.


Répartir la sauce sur les moules.


Mots-clés: citrons, moules, vin blanc

Une portion (env. 540 g) :
Calories 571 kcal   Protéines 64,7 g   Glucides 32,4 g   Lipides 10,8 g  

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3 commentaires

orchidée

Et encore merci, bonne journée de lundi

melayers

tes moules sont trés appetissante bravo pour ta recette bizzz

galety

merci mon mari et fan

Ils ont envie d'essayer

 41Invité, Invité et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.