Kaldi (feuilleté aux légumes et au thon)
Votre recette et magnifique et très bonne j'adore - Saadia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 rouleaux de pâte feuilletée,
2 oignons,
2 à 3 gousses d'ail,
2 belles tomates,
environ 200g de viande hachée (que j'ai remplacé par du thon),
un poivron,
une poignée d'olives,
sel, poivre,
curcuma,
tabil (mélange d'épices de 'Algérie de l'est et de la Tunisie, que vous pouvez remplacer par du ras el hanout)
quelques triangles de vache qui rit (ou de kiri)
Préparation:
Émincez l'oignon, coupez le poivron en julienne, faites cuire sur feu doux avec du sel jusqu'à ce que toute leur eau soit dégagée.
Ajoutez les tomates coupées en rondelles. Quand tous les légumes deviennent bien ramollis, ajoutez l'ail et les épices et un filet d'huile d'olive. Réservez dans une assiette.
Faites revenir la viande hachée (ou le thon) dans la même poêle avec sel, poivre, et un petit oignon émincé.
Étalez la pâte au rouleau dans un plat carré ou rectangulaire, disposez d'abord la farce a chakchouka (les légumes), puis dessus, celle de la viande (ou thon), parsemer de fromage.
Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte, préalablement étalé.
Badigeonnez de jaune d'oeuf, parsemer de grains de sésame. Faites des marques carres sur le dessus, et enfournez 20/30 minutes à 180°C.
Mots-clés: cuisine algérienne, épices, feuilleté, pâte feuilletée, poivrons, thon, vache qui rit
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 5 g
Glucides 3 g
Lipides 1 g
Publié par Oum Koulthoum
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47 commentaires
Melania
Délicieux je l'ai fait c'est super bon
j'ai juste rajouté des oeufs dur.
Merci pour la recette.
Maya
J'ai toujours aimé ce plat en particulier chez un marchand à guelma qui était très réputé mais habitant en France j'ai rarement l'occasion d'en profiter. Merci pour la recette je vais pouvoir la refaire moi même
Invité
Tres bon
falacha
Bonne recette! a refaire pour ramadan In challah
cherifa
Delicieux
meriem
bonne recette que je trouve meilleure a deguster le lendemain lorsque elle a bien refroidit car elle est plus compacte .
Invité
Je vais tester ça à l air bon !
Invité
je peux l'essayer avec des feuilles de BRIK ou non ?
Invité
Je vais tester ça à l air bon !
Saadia
Votre recette et magnifique et très bonne j'adore .