Recette de Kaldi (feuilleté aux légumes et au thon)

Kaldi (feuilleté aux légumes et au thon)

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Recette de cuisine 4.27/5

4.3/5 (11 votes)

recette Kaldi (feuilleté aux légumes et au thon)

Difficulté

Ingrédients (1 personne):

2 rouleaux de pâte feuilletée
2 oignons
2 à 3 gousses d'ail
2 belles tomates
environ 200g de viande hachée (que j'ai remplacé par du thon)
un poivron
une poignée d'olives
sel
poivre
curcuma
tabil (mélange d'épices de 'Algérie de l'est et de la Tunisie
que vous pouvez remplacer par du ras el hanout) quelques triangles de vache qui rit (ou de kiri)

Préparation:

Émincez l'oignon, coupez le poivron en julienne, faites cuire sur feu doux avec du sel jusqu'à ce que toute leur eau soit dégagée.
Ajoutez les tomates coupées en rondelles . Quand tous les légumes deviennent bien ramollis, ajoutez l'ail et les épices et un filet d'huile d'olive. Réservez dans une assiette.

Faites revenir la viande hachée (ou le thon) dans la même poêle avec sel, poivre, et un petit oignon émincé.

Étalez la pâte au rouleau dans un plat carré ou rectangulaire, disposez d'abord la farce a chakchouka (les légumes), puis dessus,celle de la viande (ou thon), parsemer de fromage.

kaldi_2

Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte, préalablement étalé.

Badigeonnez de jaune d'oeuf, parsemer de grains de sésame. Faites des marques carres sur le dessus, et enfournez 20/30 minutes à 180°C

Mots-clés: cuisine algérienne, épices, feuilleté, pâte feuilletée, poivrons, thon, vache qui rit

Publié par Oum Koulthoum

Ça a l'air bon !

4.3/5 (11 votes), 26 Commentaires

amina
bonne recette je vais l essayer tout suite merci

26. vendredi, 22 mars 2013, 23:56 # |
mamia78@live.fr
c est une tres bonne recttee

25. dimanche, 24 février 2013, 16:03 # |
Invité
Facile à faire juste à trouver une présentation

24. mardi, 22 janvier 2013, 17:31 # |
NANOU
J'AIME BEAUCOUP CETTE RECETTE MERCI

23. mercredi, 17 octobre 2012, 14:27 # |
anna
bonne recette j'ai proceder differemment pour le montage : j'ai utiliser une seule pate que j'ai etaler dans un mouler à tarte pour 4 personnes j'ai deposer dans le fond des tostinettes j'ai recouvert avec la garniture (je melange la viande et les legumes)et des tostinette j'ai replier la pate sur la garniture. n'ayant pas de curcuma j'ai mis 2 pinsées de ras el hanout

22. mercredi, 22 août 2012, 20:53 # |
yousra
mmmmmmmmmmm c trop bon merciiiiiiiiiiiiiiiii

21. lundi, 06 août 2012, 13:58 # |
romy6
hum!!!merci pour la recette je vais l essayer tout de suite....merci encore! et bonne journee a tous...

20. dimanche, 05 août 2012, 11:11 # |
koukou
tréé bon le platttttttttt mercii keltoummmmm <3<3<3<3<3<3

19. lundi, 16 juillet 2012, 22:13 # |
melina
c delicieux merci

18. dimanche, 06 mai 2012, 14:04 # |
Invité
supér bon !!!!!!!merci

17. dimanche, 08 avril 2012, 20:20 # |
souad
merci pour l'idée je vais l'essayer maintenat ça a l'aire trés trés délicieux

16. vendredi, 05 août 2011, 18:45 # |
claudine
super recette deja faite 3 fois en 15 jours

15. vendredi, 01 juillet 2011, 09:25 # |
Invité
merci pour la recette mais j'ai une problame sur la pate feuillité

14. mercredi, 23 mars 2011, 18:02 # |
miza
merci pour cette recette........je vais maintenant pour l essayer merci encore...

13. lundi, 21 mars 2011, 17:11 # |
Invité IMA
bonne recette meme pr le mois de ramadhan.on peut preparer la pate par meloui.merci du partage .

12. vendredi, 17 décembre 2010, 18:44 # |
Invité
merci pour la recette

11. mardi, 17 août 2010, 16:46 # |
mapoune
merci beaucoup pour ta recette

10. mardi, 10 août 2010, 17:43 # |
hamida
j'adore les nouvelles recettes merci

9. samedi, 03 juillet 2010, 16:21 # |
Invité
merci pour la recette

8. mercredi, 07 avril 2010, 15:24 # |
lili1234
curcuma est appelle aussi safran

7. samedi, 13 février 2010, 18:29 # |
sanabel
MIAMMMMM ....A ESSAYER LE PLUS VITE POSSIBLE ELLE A L'AIR SUCCULENTE HUMMMM....MERCI POUR LE PARTAGE

(MAIS DIT MOI OUM KOULTOUM LES OLIVES S'EST DES VERTES OU BIEN DES NOIRES MERCI ).

6. vendredi, 22 janvier 2010, 00:29 # |
InvitéREZHIDA
COMMENT AVEZ VOUS OBTENU UN CARRE VOUS AVEZ OUBLIE DE PARLER D OLIVES

5. mercredi, 06 janvier 2010, 08:30 # |
choumicha
excélente cette recette mes frere l'on adoreeeeeeeeeeeeeeeeeee merci

4. mercredi, 14 octobre 2009, 21:36 # |
lila
merci pour cette recette facile à faire et très bonne

3. mercredi, 16 septembre 2009, 18:34 # |
oum koulthoum

le curcuma sert surtout à colorer, on peut le remplacer par du colorant jaune en poudre (spigol ou colorant alimentaire jaune de la marque idéal) et si il n'y en a vraiment pas on peut le supprimer.

2. lundi, 04 mai 2009, 22:28 # |
béatrice
je trouve bon cette recette;mais certain ingredien comme crucuma je le trouve pas au marché est ce qu'on peu changer?car c'est 1peu difficil de trouve en afrique!

1. lundi, 04 mai 2009, 12:32 # |