Tomates pochées aux épices

Une recette d'entrée proposée par PascaleRegal

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recette Tomates pochées aux épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Petites tomates2 Étoiles de badiane4 Graines de cardamome2 Bâtons de cannelle2 Clous de girofle150 Gr de sucre en poudre8 Brins de thym frais

Préparation:

- Lavez les tomates. Avec un petit couteau, entaillez la peau de la partie ronde des tomates, en forme de croix.


- Plonger ensuite les tomates délicatement dans l'eau bouillante et laissez-les jusqu'à ce que la peau commence à se détacher. Égouttez-les et rafraîchisser-les alors sous l'eau froide. Pelez-les délicatement.


- Versez le sucre dans la casserole. Ajoutez 50 cl d'eau et mélangez jusqu'à dissolution du sucre.


- Casser les bâtons de cannelle et les étoiles de badiane en morceaux. Écraser légèrement les graine de cardamome et les clou de girofle.


- Ajouter toutes les épices dans la casserole et portez à ébullition. Laisser bouillir 3 minutes, puis plongez doucement les tomates dans le sirop épices.


- Faite cuires à petits frémissement pendant 20 minutes. Retirer du feu et laissez refroidir les tomates dans le sirop.


- Répartissez les tomates sur les assiettes et décorez-les de thym et de morceaux d'épices égouttés.


Bon appétit


Mots-clés: cannelle, clous de girofle, étoiles de badiane, graines de cardamome, sucre, thym frais, tomates

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    celinette2008 a trouvé ça délicieux!.

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 94Invité, Invité et 92 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.