Bundt Cake d’Hiver aux Fruits Confits

Parfumé de zestes d’orange et garni de fruits confits et graines de pavot, ce Bundt cake est un délice!

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recette Bundt Cake d’Hiver aux Fruits Confits

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

250 g. sucre

Zestes de 1 orange

260 g. beurre, ramolli à température ambiante

5 oeufs

1 c.c. extrait vanille

500 g. farine

1 pochette (10 g.) poudre à lever

1 pincée sel

400 ml lait

2 c.s. graines de pavot

200 g. fruits confits en petits cubes

Glaçage:

200 g. sucre glace

2 à 3 c.c. jus de citron

Quelques perles de sucre

Préparation:






La quantité d’ingrédients que je vous indique est pour un moule à Bundt cake standard, c’est un gros cake. Si votre moule est plus petit, comme le mien par exemple diamètre 24 cm – hauteur 5 cm, vous pouvez faire 2 cakes ou vous pouvez diviser les ingrédients par 2.
 
 
Instructions :

Mesurez tous vos ingrédients, râpez le zeste d’orange sur le sucre et mélangez, cela aidera à bien le distribuer. Dans un saladier moyen, ajoutez la farine, la poudre à lever, le sel et mélangez brièvement à la spatule ou au fouet.


Préchauffez votre four à 180°C, beurrez ou sprayez votre moule avec un spray graissant dans tous ses recoins.


Dans le bol de votre robot muni de la feuille, crémez le beurre et le sucre, commencez à vitesse basse puis montez à vitesse haute, crémez pendant 3 à 4 minutes.


Ajoutez les oeufs, incorporez à vitesse haute.


A vitesse basse, ajoutez la farine et le lait alternativement en 3 additions en commençant par la farine (3 fois la farine, 2 fois le lait).


Ajoutez les graines de pavot, mélangez, puis les fruits confits, mélangez à nouveau.


A l’aide d’une spatule, contrôlez qu’il ne reste pas de farine sèche au fond du bol, versez dans votre moule et égalisez la surface.


Au four pour 30 minutes puis baissez la chaleur à 170° et continuez de cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.


Laissez refroidir environ 20 minutes sur une grille avant de démouler, glissez la lame d’un couteau autour de votre cake puis démoulez (si votre moule est en silicone, étirez simplement les bords avant de démouler).


Laissez refroidir complètement avant de glacer votre cake.


Nous ne sommes pas fous de glaçages épais, je mélange simplement 2 ou 3 c. c. de jus de citron à 200 g. de sucre glace, distribuez votre glaçage et laissez sécher, puis saupoudrez le cake de sucre glace, ornez votre cake de quelques cookies (facultatif) que vous aurez préalablement glacés et quelques perles de sucre.




Bon Appétit !
 

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4 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup mes amis, belle journée

motorola

jolie cake qui donne envie motorola

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique! bisous

jeanmerode

un bon et joli cake

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 17motorola, cftfdgpc et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.