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jeanmerode
bonjour christiane, comment vas tu? coucou a ton mari, tu me diras pour le sanglier, c est super bon, fais attention a ta cuisson,c est la seule difficulté,tu le fais quand? ton mari chasse? passe une bonne journée, a bientot, gros bisous
La Cuisine des Minous
Bonjour
Si ma mémoire est bonne, la soubressade vient d'afrique du Nord et créée par les Français d'Algérie ce serait l'ancêtre de la merguez. J'ai mon ami Rolland PERRETO qui est né à Birtouta à 20km d'Alger et dont la grand mère était la spécialiste de la soubressade, Malheureusement cette dame à donné la recette à un charcitier de Perpigna lors du retour forcé des français et elle fut perdu par la famille.
Mais j'ai eu la chance d'en déguster, ramenée par la soeur de Rolland qui est à Perpignan
Voilà bisous les Minous
indye
bonsoir tardif
ici froid
et chez-toi ?
ça fais un bout que n'était pas venue sur mon mur
snaté pas trop au top en ce moment
bises *
La Cuisine des Minous
Avec plaisir, et du gros plant aussi j'adore
fontainebleau
Pentrez,
Je suis soulagée de votre commentaire, moi je veux bien apporter, mon expérience, mais sur certaines
recettes, de haute tradition culinaire " vous voyez je n'ai même pas dit Française ou Bretonne", il est de mon
devoir de cordon...de quelle couleur je n'en sais rien...mais je ne laisserai jamais passer, une paëlla avec de
l'avoine, un couscous avec du riz, un coq au vin avec de la dinde etc...
J'ai lu deux recettes de Far Breton, à Locronan, ils doivent s'interroger?
une de Peach, et l'autre de Lolo La Tambouille, j'ai fait des commentaires bien salés...en toute amitié bien sûr.
Mais bon, après tout on a une responsabilité de poster une recette ancestrale...c'est comme tout, on ne peut
pas dire ou faire n'importe quoi, à condition d'ajouter à la recette, un clin d'oeil, qui fait que...
je vais vous raconter une anecdote,
c'était le cuisinier de Donal Trump un Français, qui l'a raconté sur R.T.L.
c'était la mode des salades " CESAR", et le cuisinier a demandé une recette à un quelqu'un?
il était à NEW YORK, et D.Trump voulant faire plaisir à ses amis parisiens, a commandé à son
chef en entrée " une salade César"...
quelques instant suivants, D.Trump entre en furie dans la cuisine
et lui dit " Mais Bon Dieu, vous allez me faire perdre mon contrat? mais qu'avez vous servi,
Et bien le cuisinier avait mis en plus du poulet, du saumon fumé, des oeufs, dur, du camembert, et
du jambon de Paris...
Un des convives, a dit que c'était une "salade César, qui n'appartient qu'à césar"...
grand froid à table...
Donc je pense que j'ai eu raison de poster le Far Breton...
Mamyloula
coucou, je ne fais pas cuire de canard en principe entier, nous on préfère cuisses et magrets cusinnés, mais tu peux voir approximativement sur le lien où j'ai mis les temps de cuisson si cela peux t'aider, cliques ici, je crois qu la seule recette que j'ai au four c'est une canette aux pruneaux et à la canelle qui ne faisait que 1 kg 300 cliques ici, j'espère t'avoir aidé quand même tu diras bisous et bonne après midi
Mamypatou
Bonsoir,
Je viens de voir que tu es à Saint jean de boiseau,
moi je suis à la Montagne.
Bonne soirée
Mamyloula
Coucou, tu peux remplacer par de la crème de maroille ou de roblochon, si tu ne trouve pas de crème de ces fromages, tu peux mettre de la crème fraiche et faire fondre le fromage dedans, tu obtiendras de lacrème de...., bisous bonne journée (je vais l'ajouter à ma page "par quoi remplacer un ingrédient
jeanmerode
bonsoir christiane, commen vas tu? alors ton mari as fait une bonne peche,bravo a lui,la daurade j adore ça,en plus avec cette chaleur on s est plus quoi manger,bonne soiré,salut a ton mari,a bientot,gros bisous