Aubergine farcie aux dés de jambon

Une recette de plat très facile par pentrez

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
8 Commentaires
77
recette Aubergine farcie aux dés de jambon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Belle aubergine 100G de dés de jambon 2 Petits poireaux ou 1 moyen 1 Oignon Du persil haché 2 Cas pleine de crème fraîche 20G de fromage râpé Huile d'olive Sel et poivre

Préparation:



-- Préchauffer le four (gaz), thermostat 8.



-- Laver, essuyer et couper l'aubergine en 2 et la mettre dans un plat à four. Quadriller la chair et l'arroser d'huile d'olive. La mettre au four pendant 30 minutes.




-- Pendant cette cuisson, faire revenir, à l'huile d'olive l'oignon émincé pendant environ 5 minutes. Puis ajouter les poireaux coupés en rondelles. Ajouter 1/2 verre d'eau. Saler et poivrer et cuire environ 20 minutes, à petits feux, en brassant de temps en temps.




-- Quand l'aubergine est cuite, retirer la chair avec une petite cuillère. La couper en dés, saler et poivrer et l'égoutter. Puis ajouter cette chair avec les poireaux, mélanger. Écraser grossièrement les dés de jambon et rajouter dans la sauteuse. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Ajouter la crème fraîche et le persil haché, mélanger à nouveau. Remplir les coques d'aubergines de ce mélange. Couvrir de râpé.




-- Enfourner au four à 200°, pendant une dizaine de minutes. J'ai servi accompagné d'une semoule.


Une portion (env. 390 g) :
Calories 290 kcal   Protéines 15,5 g   Glucides 15,5 g   Lipides 11,6 g  

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8 commentaires

pentrez

Merci Dom

Dom

Tres bonne recette.Simple et efficace.Tout les ingrédients vont bien ensembles.Nous nous sommes régalés.

Lauranou

Belles aubergines une nouvelle farce qui v'as me changer !

PATALVA

Bonne idée ce mélange de légumes et jambon .

celine44

original et très appétissant, ça donne envie d'essayer

Invité

original et très appétissant , ça donne envie d'essayer

Anettes7024

C'est super original et, grâce à cette recette, on fait le plein de légumes . Le petit plus, les cubes de jambon...tout bon pour les enfants. Biz.

jeanmerode

bonne recette,original ce mariage aubergine poireaux jambon,bonne idée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Dom a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.