Collier d'agneau aux mogettes de Vendée

Un plat qui réchauffe par temps froid.

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recette Collier d'agneau aux mogettes de Vendée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

600 g de collier d'agneau150 g de mogettes de Vendée1 carotte30 cl de bouillon de boeuf2 bonnes c à s de sauce tomate (maison)1/2 oignon2 ails1 bouquet garni1 petite branche de thymhuile d'olivepoivre

Préparation:

-- Je ne renie pas mes origines vendéennes et j'aime ce plat qui réchauffe.




-- J'ai mis à tremper les mogettes dans de l'eau très chaude, 1 heure avant de les cuisiner.



-- Égoutter les haricots et les mettre dans ues cocotte avec la carotte coupée en rondelles, l'ail et le thym. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.



-- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Puis, mettre la viande à dorer sur tous les côtés pendant une dizaine de minutes. Couvrir du bouillon de boeuf. Ajouter les mogettes émgoutées, la sauce tomate, le bouquet garni et laisser mijoter pendant 45 minutes en mélangeant de temps à autre.



-- Avant de servir, vérifier l'asaisonnement. Je n'ai mis que du poivre.



-- Bon appétit.


Mots-clés: ail, BG, bouillon de boeuf, collier d'agneau, mogettes de Vendée, oignon, sauce tomate, thym

Pour 100 g :
Calories 165 kcal   Protéines 11 g   Glucides 8 g   Lipides 8 g  

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9 commentaires

Christiane farjot

J'ai testé cette recette en y ajoutant une cuillère à soupe de concentré de tomate en plus de la sauce tomate maison et aussi une bonne pincée de piment d'Espelette !!
Super bon !!!

Catalina

un délice...merci

campanule

je prends hummmmmmmmmm

katcelau

de bonnes mogettes j aime hummmm miamm bizzz kat

Mirabelle 54

J'en salive, un beau plat de saison

italmo

TRES BEAU PLAT J'ADORE LE COLLIER ET LAPOITRINE D'AGNEAU
BELLE RECETTE
BISES

Anettes7024

Un bon plat familial à manger sans modération.

Celine44

hum oui c'est top les mogettes avec l'agneau
bisous

jeanmerode

très bon plat c est top les mojettes

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