550 Gr de collier d agneau3 Cas de paprika4 OignonsUn oignons piqué de deux clous de girofleUn bouquet garni2 Gousses d ailHerbes de provence200 Gr d haricots blancUne demi boite de pulpe de tomate15 Cl de bouilon de volailleHuile d oliveCumin en poudreSelPoivreCerfeuil
Préparation
La veille faire tremper les haricots blanc dans un grand saladier avec de l eau froide. Mettre une casserole sur feu vif, mettez les haricots blancs égoettés recouvrir d eau froide a hauteur. Ajoutez une gousse d ail écrasée, l oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni. Amener a ébullition, écumez, baiser le feu, faire cuire a frémissement une heure trente environ. Epluchez et émincez les oignons.Mettre une grande sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites -y revenir les colliers d agneau, avec les oignons, le paprika, une gousse d ail écrasée, sel, poivre une cac de cumin. Ajoutez la pulpe de tomate, le bouillo de volaille. Faire cuire une heure a petit feu.Ajoutez les haricots égouettés et cuits poursuivre la cuisson une demi heure.Dressez das un plat creux les haricots, dessus les morceaux de collier, la sauce. Parsemez de cerfeuil ciselé.. Servez
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
11 commentaires
fanfan79
Que du bonheur!!!
Délicieux
Christ37
Je trouve cette recette excellente, je vais tester. Merci
peco
pour ce soir c bon je passe a table a+
pentrez
Recette excellente. J'ai simplement supprimé tous les épices que je ne peux pas manger. A refaire
pentrez
Je vais faire ta recette demain, bonne journée
Anettes7024
Superbe recette!
katcelau
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm j aime bizz kat
fanfan
Appétissant ! Bisous
lafeecrochette
Tout bon mon Jean !
italmo
DELICIEUX
UN DE MES MORCEAUX PREFERES DANS L'AGNEAU AVEC LE PLAT DE COTE
ET AVEC DES HARICOTS BLANCS C'EST TOUT SIMPLEMENT LE BONHEUR
MERCI JEAN