Gratin de poisson, champignons et poireaux

Une recette de poisson proposée par pentrez

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recette Gratin de poisson, champignons et poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- 300 g de poisson net
- 300 g de poireaux net
- 250 g de champignons de Paris net
- 100 g de fromage (Abondance râpé)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 20 cl de crème semi-épaisse
- beurre
- huile d'olive
-sel et poivre
- court-bouillon :
° branche de thym
° feuille de laurier
° 1/2 carotte émincée
° un peu de poireau
° 10 cl de vin blanc
° gros sel

Préparation:


-- Couper les poireaux en rondelles et les laver. Émincer les champignons.


-- Dans une cocotte mettre les ingrédients pour le court-bouillon, rajouter 20 cl d'eau. Y mettre le poisson à eau froide et cuire jusqu'à ébullition. Éteindre le feu et laisser le poisson dedans. J'ai mis une queue de daurade royale.


-- Dans une sauteuse, mettre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive et le laisser fondre. Rajouter le poireau. Saler et poivrer. Remuer de temps en temps et rajouter un peu d'eau, si nécessaire. Cuire pendant 20 minutes.


-- En même temps, émincer l'échalote et la faire dorer dans du beurre, puis rajouter les champignons pendant environ 10 minutes.


-- Chauffer le four à 190°.


-- Quand tout est prêt, effeuiller le poisson.



-- Dans un saladier, mélanger poisson, poireau et champignons. Y mettre la crème, le sel et le poivre et bien mélanger. Remplir un plat et couvrir de râpé.



-- Enfourner pour 20 minutes.


-- Bon appétit !!!!

Une portion (env. 370 g) :
Calories 479 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 18,6 g   Lipides 33,5 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Superbe recette!

motorola

j'aime bise motorola

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

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 7FLaure, cuisineenfolie et 5 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.